干燥过程中首先将将湿物料或溶液在较低温度下-10—-50℃成固态,然后在高度真空130~0.1pa下,将其中固态水分直接升华为气态而除去的干燥过程,也称升华干燥。
实现这种真空干燥的---条件是干燥过程的压力应低于操作温度下冰的饱和蒸汽压。常控制在相应温度下冰的饱和蒸气压的1/2—1/4。如一40℃时干燥,操作压力应为2.7~6.7pa。
湿物料也可以不预冻,而是利用高度真空时水分汽化吸热而将物料自行。这种能量消耗小,但对液体物料易产生泡沫或飞溅现象而遭致损失,同时也不易获得多孔性的均匀干燥物。
一般情况下,热量由加热介质通过干燥室的间壁供给,因此,既要供给湿物料的热量以---一定的干燥速率,又要避免冰的溶化。
干燥过程中升华温度一般为-35—-5℃,其抽出的水分可在冷凝器上冷冻---或直接为真空泵排出。若升华时需要的热量直接由所干燥的物料供给,这种情况下,物料温度降低很快,单臂干燥机厂家,以致于冰的蒸汽压很低而使升华速率降低。
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