1、水汽。商用电磁炉蕞忌水蒸汽和湿气，应热气和蒸汽。 灶内有制冷散热风扇，故应置放在室内通风处，应用通风口需离墙和别的物件10厘米以上，它的使用溫度为10 －40 ℃。
2、使用正规加热容器。 商用电磁炉不可以使用如玻璃、铝、铜制的器皿加热食品类，这种 非铁磁性材料是不会升温的。
3、不要放铁磁物品。 在使用时，控制面板上不要放置水果刀、小叉、瓶塞这类的磁铁物品，也不要将手表、录音磁带等易受电磁场影响的放在控制面板上面。
4、切勿空烧。不要将炒锅或别的锅具空烧、干烧，以防电磁炉控制面板因受-量 过高而开裂。
5、不要用手触碰。商用电磁炉使用完后，应把功率电位器再调到蕞小位置，食堂厨具，等待散热风扇终止运行后再断电，再取出炒锅，这时候控制面板的加温范畴圈里切勿用手立即触碰。
首先，厨房排油烟管道的水平段不适合过长，一般间距不可超出15 m而且要有2%之上的倾斜度，水平尾端设活接头，以方便清除油污。 排风速度按标准不可低于10m/s，防止风力过低使油粘附于排烟道上，接排风罩的立管需设电动风阀。
其次，食堂厨具， 厨房排烟系统的主排油烟管道通风面积不可以太小，风速不可以太大。依据工程项目经验，排烟系统主管道内风速不可以超出 15 m/s。不然在运作一个时期之后 (如一年之后 )容易导致排烟系统不顺畅。在厨房油烟净化设备的运作实践中，食堂厨具报价，绝大多数案例都是因排油烟管道通风面积不够造成的不顺畅，管道内气体的流速都在15 m/s之上。
第三 ，排油烟管道因为要穿过建筑梁不可以将管道通风面积缩小，不然会增加截面上阻力，导致气流不顺畅。 因此在设计排油烟管道时，应当尽量让截面面积保持不变，这样可以减少截面阻力，---管道通风通畅 。
第四，排油烟管道在穿过建筑梁或避开其他设备管道时，排油烟管道中的一段不可以低于总体排油烟管道平面。不然在使用一段时间后使管道积满油渍，影响管道的正常通风 。
上面四点是在设计厨房排油烟系统时务必留意的标准，在厨房排油烟控制系统中，必须科学合理地设计 排油烟管道，那样才可以---管道在运作中充分发挥排烟系统的作用，如果不留意这种标准，会使排油烟管道的排风性、排风阻力增加、甚至无法排除油烟。
厨房设备类型多种多样，一般来说，厨房用品能够分成存储设备、清洗用具、空调装置、炊具及其餐具这五大类，在其中都有诸多小分类。依照不一样的类型及其不一样的使用方法，分别有着不一样的购买标准。可是，食堂厨具销售，这种看起来种类诸多的厨房设备在购买上还是有一定关联性的。
一、方便性
毕竟厨具更多的是为我们的日常生活所服务的，因而不能摆脱 “应用、便捷 ”四字，所以我们在选择的时候必须充分考虑不一样的厨具放置的位置，是否满足我们的日常生活需要，尽量选购一些多功能的厨房设备，以减少对家中使用面积的占有，也使我们的实际操作更为简单。
二、安全性
因为厨房用品在非常大程度上关乎我们的---，因而在选择厨房用品的过程中必须---其材料的卫生性、性及其安全性，以此避免病菌的进入导致我们的---的侵蚀，也---地避免由于材料的不合格而造成安全意外事件的发生。在选择厨具用品的情况下，我们可以留意一些比较有名的品牌，更有的---，留意防火阻燃能力的规格及其规定，较大程度降低风险产生的概率。
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