1、不锈钢制品不氧化，耐腐蚀。传统的铝制品厨具容易被氧化和腐蚀，搪瓷制品也是耐不住腐蚀的，铁制品又容易生锈，相比之下，不锈钢厨具则的多。
2、不锈钢制品不怕碰撞。珐琅厨具美观---，质地虽然坚硬但毕竟脆，一经碰撞就会有碎掉的危险。铝制品强度低，怕刮花也容易走形。
3、不锈钢厨具光洁度好质地坚，不锈钢厨具报价，容易打理一擦即净，有利于保持厨具的干净卫生。铝制品相比而言容易粘附，很容易产生---，并且氧化后发黑也会影响美观。铝也会被看做影响人早衰的因素，从人体的健康来看，不锈钢厨具厂家联系方式，选择不锈钢厨具会更---。
不锈钢
1.忌贮存过酸的食物
不锈钢餐具不宜长时间盛盐、酱油、菜汤等，也不宜长时间盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使重金属溶解释出。
2.忌用强碱和强氧化制剂洗涤
如碱水、苏打等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，不锈钢厨具，使其溶出有害元素。
3.忌煮煎---
因为---成分复杂，大都含有多种生物、有机酸。在加热时，易与不锈钢中某些成分起化学反应，使效果下降。
4.不宜空烧
因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低，热传导比较慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。
5.劣质的不要购买
因为这样的不锈钢餐具原料低劣，制作粗糙，可能含有多种有害人体健康的重金属元素，尤其是铅、铝和镉等。
一、单位食堂厨房设备工程布局设置
根据食材的处理流程，厨房工程布局设计应遵循以---程：贮藏、粗加工、副食加工、主食 加工、凉菜加工 、售饭间、洗碗消毒间等。厨具布置应结构紧凑，减少操作距离，能满足设备共享或集中处理垃圾，效率较高。还应遵守各工作岗位的次序，防止人员工作流程交叉，人员出入口与物料、垃圾等出入口应分开设置。
二、单位食堂厨房的设备设置
按照操作流程布置厨房设备，避免工作交叉冲突，又能提高工作效率。与此同时，要注意设备的特点 ，如电气设备放置环境不能太湿或有腐蚀性；灶台不要设在门或窗边，以免火被风吹出，造成危险；使用燃气设备应注意泄漏问题等。另外，加热设备和制冷设备也尽量分开集中放置，避免能源的浪费。 对容易产生油烟蒸气的设备加热后，蕞好一起排出，便于集中排烟，降低能耗。
三、单位食堂厨房厨具的设置摆放
各岗位所使用的厨具如餐具、刀具等，不锈钢厨具销售，应根据厨师的操作习惯摆放，每天按固定顺序摆放，方便取用。 厨房用具应及时清洗干净，水池旁放置沥水架，经常使用的地方设置沥水架。 蕞好的做法是可以悬挂和放置，这样既节省了台面空间，又便于厨房用具自然干燥，保持卫生。
四、单位食堂厨房的地面、墙面
单位食堂厨房重要的安全与卫生方面，也需要地面与墙壁的配合---。地面，需要使用防滑瓷砖，防腐 ，容易清洁；墙面用平滑的白色瓷砖或其它颜色淡雅的瓷砖，与室内光线协调，并且易于清洁。 一般而言，单位食堂的厨房一般都有快餐座位，配套设施有：超市、水果店、饮品店等，这些配套设施都集中在饭厅旁边，方便人们消费。餐厅厨房工程通常会由于油烟、电力、火花等原因而不适合设置装饰，---在设计时可尽量使各种设备的造型 和布置都显得美观一些。
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