乳化剂就是指添加于食品后可---降低油水两相界面张力，使互不相溶的油和水形成稳定的乳浊液的食品添加剂。食品乳化剂是表面活性剂的一种，辽宁克勒抗乳化性能测试仪，其分子结构的共同特点是分子两端不对称，一端是极性的亲水基，另一端是非极性的疏水剂。乳化剂---源可分为天然和人工合成两大类。而按其在两相中所形成的乳化体系的性质又可分为水包油型和油包水型。
润滑油与水之间的界面张力随润滑油的组成不同而不同。---精制的基础油以及某些成品油与水之间的界面张力相当大，因此，不会生成稳定的乳状液。但是如果润滑油基础油的精制---不够，其抗乳化性也就较差，尤其是当润滑油中含有一些表面活性物质时，克勒抗乳化性能测试仪多少钱，如清净分散剂、油性剂、极压剂、胶质、沥青质及尘土粒等，它们都是一些亲油剂和亲水基物质，它们吸附在油水表面上，使油品与水之间的界面张力降低，克勒抗乳化性能测试仪价格，形成稳定的乳状液。因此在选用这些添加剂时必须对其性能作用作的考虑，以取得zui佳的综合平衡。
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