真空包装袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。
有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装，如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等，食品经真空充气包装后，包装袋内充气压---于包装袋外---压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。
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包装胶袋的品种，款式都很多，我们在挑选和使用时都要留意，真空塑料包装袋公司，我们要使用的是什么款式的胶袋，真空塑料包装袋加工，款式平口、自粘、自封、拉链、穿绳等，原料也是很多样的，横竖便是要根据自己产品的需要和自已的意愿来挑选。
常用的原料，一般为：opp胶袋、cpe胶袋、pp胶袋、pe胶袋、cpp胶袋、复合袋，以上几种较为常用，而常用的袋形便是平口袋、自粘袋、自封袋骨袋、拉链袋等几款，不同款式的用法也是不一样的，平口袋便是直接装进去就行了，自粘袋便是自粘封口，拉链袋便是拉链封口，各有不同，市场上胶袋品种中透明度便是opp胶袋了，柔软度好是cpe胶袋，pe胶袋便是---性强，复合袋的原料一般偏厚。
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透明食品袋出库时应是无异嗅、无异味的，一些相当味道的透明食品袋，不能安全起见还是不用在膜琳纸包装上，透明食品袋外包装必须有中文标志，写有厂名、厂址、产品公司全称，并注明“食品用”字样，产品出厂之下均附有用品检验合格证。
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