开化特点美食-开化美食-开化旅游丨预定享优惠

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清炒小河虾：

1、小河虾洗干净，控干水分，葱姜蒜切末；

2、锅烧热，加少许的油，把小河虾倒进去，炒干水分，炒香；

3、再加少许油，加入葱姜蒜末一---香；

4、加料酒，酱油，辣椒炒匀，收干汁即可。

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借由早稻米为原料，经过一些工艺，变得洁白晶莹、香甜可口。看似平凡，却是每户开化人们在每年的农历七月十五都要蒸上几笼的，开化美食，是一种家的味道。开化米羹，每年过年期间，许多百姓都会把大米、辣椒、茴香等原料加水搅拌在一起，然后用石磨现在大多用机器磨出来。然后，开化特点美食，用这些磨出来的汤水，加上蕨菜、豆腐、猪肠、豇豆干等等煮熟，就形成了浓香微辣的米粉羹了！如今也是一道开化家常小吃。