1、防变质。真空包装机通过排除了包装容器中的部分空气(氧气)，给袋式真空包装机，能有效地防止食品变质。
2、防止二次污染，---食品卫生，给袋式包装机，也保留了视频的“原汁原味”。真空包装机采用阻隔性(气密性)优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。
3、真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器。
热成型真空包装机的材料选择
热成型真空包装机所用的包装材料为复合软膜或片材，其中，下膜的材料和上膜有些差别，有时也可相同。
1.下膜材料 下膜材料必须是可以热成型和热封的，的片材有聚、聚、聚，其厚度在0.2mm—0.6mm之间。
2.上膜材料 上膜通常使用一般制扁平袋的复合塑料薄膜或铝塑复合薄膜，小型给袋式包装机，如聚酯／聚、聚酯/聚乙烯等，也可使用片材。
3.热成型真空包装机还可用复合软膜制造软罐头。
盒式锁鲜包装机之食品特性。我们都知道，每种食品有其不同的特性，而不同的食品在对于锁鲜气体的混合比例上是有差别的，具体的要根据食品其本身的特性去选择合适的锁鲜气体。
1、新鲜的肉类可以采用高氧含量与---组成的混合气体，这样可以保鲜新鲜肉类的色泽不被改变，同样也达到了防腐的效果。
2、熟食品类(熟肉、炸鱼等)可以采用---和氮气组成的混合气体，这样可以达到防腐的效果。
3、新鲜的鱼类可以采用氧气、氮气和---组成的混合气体，可同时抑制微生物的繁殖，给袋式包装机价格，从而达到防腐保鲜的效果。
4、油炸花生等产品，在进行抽真空之后，充入氮气可进一步降低包装内残氧含量，即充氮包装，比真空包装取得---的效果。
5、新鲜果蔬的包装可以采用低氧、高---与氮气组成的混合气体，可抑制果蔬代谢，从而保持果蔬的新鲜度不被破坏。
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