受宏观经济和政策的影响，我国g端餐饮业的增长速度开始下滑，影响到了一些以g端餐饮业为主要销售渠道的调味品的生产与销售。尽管如此，2012年，我国调味品行业依然保持了相对平稳的增长态势。
香辛料产业是我国调味品产业---类中的一个分支，分为香辛料和香辛料调味品两大类。其中，香辛料是单一的调味品;香辛料调味品则是以香辛料为主要原料，几种混合或添加辅料而成的调味品。
近年来，醋包代理，香辛料被广泛应用于餐饮、食品加工和家庭厨房中，产业发展迅速。2012年企业统计的香辛料企业有5家，分别为王守义十三香、味好美、安记、东莞永益和浙江正味。其总产量达8.3万吨，较2011年的7.9万吨增长了3.75%。
排草:排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平.具有治-等作用.在麻辣火锅中用量也不宜多，3～5克即可，也可在卤水中使用.有人说，在麻辣火锅和卤水中，“灵草增香，醋包代工，排草防腐”，其实很多辛香味调料都不同程度地具有---防腐作用.
10.白豆1蔻:又叫圆豆蔻，市场上或药d有写为百叩、叩仁的.口尝之有涩味，因其药性味辛温，苏州醋包，故有暖胃消食，化湿止吐，解1酒毒的作用.在麻辣火锅中加入3～5克即可.因其香味佳，故用量少.
11肉1豆蔻:别名玉果.近年来在火锅中运用十分普遍，不过尝之味亦不好受，其药性味辛温，具有暖脾胃、涩肠、下气的作用.此物不可多用，2－3个即可.
12.桂皮:又称肉桂.性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉，治阳虚衰、心腹冷痛、久泻等.油性大，香味浓烈.尝之味辛辣、回味略甜.在麻辣火锅和卤菜中运用很普遍，用量5～10克为宜.
2012年底到今年一年过去了，餐饮业市场发生了比较大的变化，g端餐饮下降。调味品企业尤其是产品或者名p产品，g档餐饮的下降带动了它的下降。个别企业下降了15%~20%，---的有20%~30%。
2013年的统计数据还没出来，但我相信---讲调味品整体是不会下降的，因为一部分消费下降了，一定会转到其他市场，比如大众餐饮、家庭餐饮或者其他食品工业，醋包加盟，尤其是食品工业的配料。
这种情况下给企业提出了新的要求。原来挣大钱的畸形消费忽略了一般的消费和大众消费。g档餐饮下降以后，你必然要调整产品的结构，通过不同的营销方式改变。
现在电子商务可以说很火，如何做好这一块？比如写字楼餐、工作餐，还有人提出的老年餐。现在家里老人-了，孩子没时间照顾，老人自己做饭很不方便，如果能挖掘好这种需求，让老年人一顿饭花费几十块钱并不难，关键是用哪种形式来满足这种需要。通过发掘新需求，开拓新市场
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