济宁玉园-前发酵剂生产厂家

济宁玉园生物科学有限公司为您提供济宁玉园-前发酵剂生产厂家。---前发酵剂：免制曲方便简洁。
本品由高活力糖化酯化根霉、黑曲霉、醋用米曲霉复合培养，浓缩干燥后与高活性酒母混合制备而成。直接应用于食醋生产，可---完成原料的液化、糖化、酒化等前期发酵过程。省略制曲及酒母培养等工序。并具有液化糖化---，产酒率高，香气浓郁等优点。
一、使用方法：
1、前液后固法：将生熟食醋原料与水1：5混合入缸、池后，加入本品，混合均匀。在25~30℃环境下培养5~7天。前期发酵液化、糖化、酒化基本完成。即可转入酶酯发酵阶段。
2、全固态法：在正式生产6~12小时以前，首先将本品活化用15倍于本品的2%糖液在25~30℃环境下活化培养8小时左右。然后与料醅均匀混合，进行---的前期发酵。5~7天后即可进入---发酵阶段。
二、用量：按主料淀粉质原料重量的1%~2%添加使用。
生料制醋、麸皮等辅料较多时用量适度加大
三、保藏方法：放置于干燥、阴凉处25℃以下，有效期6个月。
生 产 商：济宁玉园生物科技有限公司

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