刺梧桐胶 厂家

湖北鑫润德食品添加剂有限公司为您提供刺梧桐胶 厂家。刺梧桐胶
中文别名：苹婆树胶，卡那亚胶
刺梧桐胶(karaya gum，sterculia gum)也称苹婆树胶，卡那亚胶
英文：indus plastic barbed
cas：9000-36-6


用途：增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。

产品性能】：

刺梧桐胶是略带酸味的天然大分子多糖，分子量多达900万道尔顿。胶粉在水中不是溶解成真溶液,而是---的吸水膨胀成凝胶(可增至原体积的60-100倍。溶度粘度也随ph值变化而改变。一般而言，待胶溶液充分水化后再调节其ph值要比接酸化对于粘度的影响要小的多。刺梧桐胶溶液在酸性条件下呈淡色。而在碱性条件下则色泽加深。0.5%浓度以下，浓度与粘度的关系仍呈正比：浓度在0.5%以上溶液已呈非牛顿流体特性。温度及电解质的存均均影响溶液的粘度，浓度在2-3%以上时，成为糊状物，更高时成为柔软的凝胶结构。

产品应用】：

用作粘着剂及悬浮剂、稳定剂、成胶剂。
制药行业---用于生产催泄剂：一般用8-30目的胶粒子，外包糖衣用于-，胶在体内吸水膨胀近百倍体积且又不会被人体所---吸收，具有非常有效的催泄功能。
食品工业----用于奶酪酱，法式色粒酱等的稳定剂：用量一般低于0.8%

刺梧桐胶在食品工业中的应用】

粉状刺梧桐胶用于法国凉拌菜调味品、冰汽水、土耳其冰果子露、涂抹干酪、肉馅和蛋白甜饼等食品中。
在制造冰汽水和土耳其冰果子露时，胶用量为0.2%~0.4%，它可以防止自由水的析出和大颗粒冰晶的生成。它对水的吸收和持水能力以及与酸的---的可混性，使它适用于某些食品。
涂抹干酪用0.8%或0.8%以下浓度的树胶，其酸性并不妨碍它用于此类乳制品的生产。加入此胶可防止水的分离并能使其扩散得好一些。
由于刺梧桐胶的黏合性，所以它也用作蛋白甜饼的胶黏剂。另外由于刺梧桐胶的掺和性从而可以用一定量的蛋白质制成体积较大的蛋白甜饼。生产肉馅制品，如大香肠就需要一种黏性较小、持水性好的物质，0.25%的刺梧桐胶就具备这种特性，能使肉类制品有光滑的外观。

     联系时请说明是在云商网上看到的此信息，谢谢！
     联系电话：027-59228931，18627907091，欢迎您的来电咨询！
     本页网址：https://www.ynshangji.com/cp/27905787.html
     推荐关键词： 玉米淀粉, 纯碱, 碳-钾, 松香甘油酯, --钠