花生本身的营养价值：
花生滋养补益，所以民间又称“长生果”，被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品-，它含有大量的蛋白质和脂肪，-是不饱和脂肪酸的含量-，很适宜制造各种营养食品。
1、花生含有-e和一定量的锌，抗老化，滋润皮肤；
2、花生中的-对多种血性-都有-的止血功效；
3、花生中的不饱和脂肪酸有预防胆固醇的作用；
4、花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以预防动脉粥样硬化、--；
5、花生无论是当作手中零食，还是餐桌上的各种美味，花生无所不在。
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花生豆腐之花生的种类
1、普通型 普通型花生茎枝粗壮，有棱角，中空。茎枝花青素不明显，呈绿色。主茎完全是营养枝，不开花，属交替开花、分枝型。侧枝较多,常有多次分枝,总分枝可多达20个以上。小叶呈倒卵圆形，叶色呈绿色或深绿色 。
2、多粒型 多粒型花生株型直立，疏枝型。茎枝粗壮高大，主茎茎部有4~5个营养枝，前期向上直立生长,后期向四周倾斜，各节均能长出花枝，分枝少而长，二次分枝少，但无三次分枝现象，茎枝上有疏而长的茸毛。大都有花青素，中后期呈红色或紫色。1子叶较大，叶脉明显，叶色浅绿色或绿色、深绿色都有。[4-5]脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。花期长，数量多，属连续开花型，中上部无效花多，地上部成针率高，入土成果率低。荚果多为串珠型，果壳厚，网纹平滑，果嘴、果腰不明显，大多数荚果含种子3~4粒。种子呈不规则形或三角形、圆锥形、圆柱形。种子相邻处有截面。种皮颜色多为红色或紫红色。
3、珍珠豆型 该类型的花生茎粗而丛生，株型直立、紧凑。主茎较高，分枝较少，单株总分枝不超过10个。茎枝花青素不明显，颜色较浅，呈黄绿色。小叶片较大，椭圆形，浅绿色或黄绿色。神经细胞中缺少5-羟色胺就很容易出现抑郁的-，所以花生是-的抗抑郁食品。开花早，主茎7片真叶开始现花，主茎开花。属连续开花、分枝型。开花集中，花期短，花量少，单株开花一般50~80朵，花芽分化早，节位低，有地下花，统称为直立小花生。荚果较小，荚果茧状或葫芦状。果壳较薄，网纹较细，果嘴较明显，果仁多为桃形，果皮多为粉色。
花生豆腐料之花生的功效与作用
1花生中含有色氨酸，是5-羟色胺合成的必需成分，而5-羟色胺是一种调节情绪的重要成分。神经细胞中缺少5-羟色胺就很容易出现抑郁的-，所以花生是-的抗抑郁食品。
2花生也是-食品，富含-b3和-，这两种成分有-大脑功能，增-*的作用。
3花生中富含一种植物甾醇，这种成分可以抑制肿*细胞的增殖。
4-也是为大众熟知的是，花生富含-a、-b6、-e、-k、蛋白质、脂肪、糖类、，以及矿物质钙、磷、铁等成分，含有人体所需的-酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆*、胡萝卜素、粗纤维等物质。6、水豆腐富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的-来源想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧。营养丰富，儿童食用后可以补充身体生长发育所需的营养，从而促进生长。
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