商用厨具批发的行业须知

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。-厨房设备公司还会根据布局图出示包含设备规格尺寸,性能功能,设备制作要求的清单。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

中央厨房设备有哪些？这些知识大家可以了解下！

一、更衣间

设备：洗手池、风淋房等。

二、原料冷藏、冷冻库/低温垃圾库

设备：货架、高温冷库、低温冷库等。

三、肉类粗加工间

设备：单星水池、货架、双层工作台、冲di-等。

四、肉类精加工间

设备：单星水池、双层工作台、带骨切块机、肉丝肉片机、立式绞肉机、肉类切丁机等。

五、蔬菜类粗加工间

设备：单星水池、双层工作台、洗菜机用工作台、连续式洗菜机、洗菜机用水池、根茎类洗菜机等。

六、蔬菜类精加工间

设备：双层工作台、单星水池、货架、多功能切菜机、大型切菜机、高压冲di-等。

酒店厨房装饰有几种情况：一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能-，而真正的实用价值不高，如好多国产的烟罩、升降传菜梯等等。厨房的设备和墙面需要采用便于清洁的材质，而且设备的布局也非常重要，影响到清洁的难易程度。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的-。二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是-的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。

联系时请说明是在云商网上看到的此信息，谢谢！

本页网址：https://www.ynshangji.com/xw/16590248.html

声明提示：

本页信息（文字、图片等资源）由用户自行发布,若侵犯您的权益请及时联系我们，我们将迅速对信息进行核实处理。