翻筐散热法:
去掉原始包装不损伤商品,保鲜操作分筐或打开原包装,商品轻拿轻放结束操作,将商品存放在保鲜库。清洁地面卫生。放到正常周转箱里。注意事项:易损商品需用手拿出,不可直接倒。未分筐散热的商品需打开或割开原包装散热。适用商品:椒类,西红柿未熟时不散热、毛豆、湿花生等。
分筐保鲜法:
提醒有包装箱的蔬菜要打开,分到冷库中的周转箱,迅速预冷,延长存储时间。适用于天气炎热时的所有蔬菜。
1.半成品配送。需要的蔬菜食品及肉类经过公司qc检验,蔬菜去根、去老叶、肉类去皮毛、洗
净包装送到各企业单位;
2.直接配送。需要的蔬菜及食材经过公司员工挑选、检验、包装、运到各企业单位;
3.精细加工配送。需要的蔬菜食品及肉类经过公司qc检验,蔬菜去根,去老叶,肉类去皮毛,洗净由员工切配成块、丝、片、段、沫等形状经过油过水程序加配上各种佐料和辅料送到各企业单位。
从整个社会的角度来看,共同配送可以提高配送效率,减少社会车流总量,---交通运输状况。从公司的角度来看,由于能够有效提高车辆的装载率,共同配送可以降低配送成本。
在配送方面,蔬菜配送的原材料首先送到检测部门进行有害物资残留检测,不合格的按照规定处理或就地销毁。检测合格的进入流通加工程序,分类后分别暂时存放到普通仓库、冷藏库或冷冻库,以调剂余缺、存储保值等。流通加工后的蔬菜,除了少部分用于销售展示外,绝大部分配送到终端客户如---场、连锁超市、学校和企---的食堂等。若渠道畅通,---,甚至可以出口到海外市场。
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