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在西安点肉夹馍，小店的菜单上有时会标注“-”和“普通”的选项，这个其实只关乎肉的多少。但实际上，懂得将肥肉、瘦肉、肉皮相互组合搭配才是比较懂行的人。

肥肉油润饱满、入口即化，但吃多了会腻；瘦肉纹理细致，鲜香耐嚼，但全瘦的夹馍却常常干柴难咽；肉皮饱满浓郁的胶-，更是一份好肉夹馍的-。在我看来，纯瘦的肉夹馍和脱脂牛奶一样寡淡无味，肥瘦兼备、加点肉皮、如果再能浇一小勺腊汁，才是真·肉夹馍。现在的城镇人不喜欢吃肥肉，但此肉肥而不腻，瘦则无渣，深为食者所好。

赵家腊汁肉负责人针对本次战略合作协议表示：此次跨界合作强强联手将会给移动互联网形态下的熟食行业将带来新的活力与变革。西安腊汁肉的正宗是“樊记腊汁肉”，它秉承传统工艺，制作十分考究，需选用-猪硬肋肉，加大香、桂皮、---等20余种作料，在的炊具里，用陈汤焖煮五、六个小时后方可出锅。赵家腊汁肉以-形式的互联网+与-体系及其全国范围声势浩大的门连锁店动销工作，让市场看到了赵家腊汁肉在熟食行业深耕市场的决心，此次与华联合作将实现品牌及产业链的交叉互补发展。

赵家腊汁肉以-形式的互联网+与-体系及其全国范围声势浩大的门连锁店动销工作，让市场看到了赵家腊汁肉在熟食行业深耕市场的决心，此次与华联合作将实现品牌及产业链的交叉互补发展。

1992年，赵氏后人响应市场化号召。在西安开了一家”赵家腊汁肉店“，面积不到30平米。如今赵家腊汁肉已-全国各地，目前有30多家的品牌连锁店，是陕西小吃的-餐饮企业。

赵家腊汁肉 店店面环境以陕西关中民俗文化基地，青砖，灰瓦，飞檐，亭台，配以-的木雕装饰，突显陕西地方文化特色。赵家腊汁肉品种繁多样，风味各异，现做现吃，口味地道，其厚实的关中味道无不为食客交口称赞。

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