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肉类烘干干燥

二、烘干工艺---。

1、基本原理：合理采用烘房各区段空气流动的不同速度，刚进预烘区的湿挂面，含水量高，湿热传导能力好，此时应以强通风为主，冷风定条，加速面粉内部水份大量向外扩散，就形成了内扩散，这时必须有响应的强排湿，当进入主烘区时，温度由低到高形成温度差，表面不会有结膜现象，干燥通畅，以达到内外扩散速率一样，从而---烘干效果，提高面条。它一般由若干个独立的单元段组成，每个单元段包括循环风机、加热装置、单独或公用的新鲜空气抽入系统和尾气排出系统，干燥介质的温度、湿度和循环量等操作参数可以独立控制，使物料干燥过程达到you化。

2、烘房设计布局参考：合理设计烘干时间，一般4.5-5h，索道总长度450米为宜，烘房各区段应设多个指针式温湿度表---观察，及时控制。 也可以采用推车放于烘房内，分段调节温度。采用低高低三段式烘干。

三、感官理化评价：

1、采用此工艺生产的挂面平直光滑、条形好、无酥面、包装严紧美观。

2、在常温35℃以下保质8个月均无霉菌、害虫、酸味发生。

3、有---的烹饪性能，不混汤，抗断强度明显提高，水分均匀度好。

热风循环干燥烤箱食品热风循环干燥烘房

品热风循环干燥烤箱，食品热风循环干燥烘房。

间接传热烘干机和组装型烘干设备同理，都是蒸气干燥与热气干燥的结合，通过燃烧炉膛加燃料，同时加热蒸气发生器产生蒸气，及热水循环交换器产生热风。此时蒸气对材料进行蒸煮，脱脂，然后使用热交换器的热风，在风机的作用下，机体内热风反复流动循环，将材料排出的水分通过---设计的管道带走，从而达到烘干的目的。湿切片自直立的烘干机顶进入烘干机内，充满整个烘干机，热空气门烘干机下部吹入，穿过烘干机内的整个切片料层后门器顶排出再循环使用。被烘干后的切片自燥器底徘出。三、感官理化评价：1、采用此工艺生产的挂面平直光滑、条形好、无酥面、包装严紧美观。烘干机由切片充满，沮切片从器顶不断近续加入，器内的切片料柱棺切片本身重力呈活塞式流动，热空气白烘干机下部送入，气固两相处逆流接触，进行热交换，恢切片中水分得以燕友蒸发出的水蒸气随空气一起排出。

食品干燥设备机械，食品干燥机。

用途食品烘干机是常用的连续式干燥设备,可广泛应用在化工、食品、建材、电子等行业，---适用于透气较好的片状、条状、颗粒状物料的干燥，对滤饼类的膏状物料，也可通过造粒机或挤条机制成型后进行干燥。

中型食品烘干箱

 食品烘干箱  产品特点300公斤，长1600宽840高1220,烘干量300-400公斤；电加热； 2. myc -1000公斤，长2470宽1220高1220,烘干量1000-1400公斤；电加热； 3. myc -4000公斤，长4000宽1500高1500,烘干量4000公斤；10万大卡热风炉1台；2)干燥温度----根据物料的不同，在---烘干的情况下，尽量选择高的烘干温度，以加快烘干速度。 4. myc -8000公斤，2个长4000宽1500高1500,烘干量8000公斤；20万大卡热风炉1台；烘干箱规格尺寸：

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