腊肉热泵烘干机询问报价

项目实施目的

本项目从我国的国情出发，以化、智能化、多样化的市场需求为导向；以提高烟的品质和效益、增加烟农收入为目标；以-、节能、无污染的烘烤设备为载体；以科、工、农、商、贸一体化联合为纽带；降速干燥阶段——本阶段中制约干燥速度的决定因素是温度，为了强化干燥的速度，温度升高到60-62度，烘干时间控制在10-12小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠终烘干的温度控制在17%以下。以产学研结合、产供销衔接为手段，采用重点研究攻关突破、单项技术集成配套、效益同步提高、优化产区、优化设备、整合技术的技术路线，-项目顺利实施和高标准、高的完成。二、项目效益分析

大蒜的烘干工艺;

1. 先将有伤疤、软烂干瘪的大蒜头剔除，选择手感硬实、蒜瓣完整、颗粒饱满、蒜肉洁白的大蒜头。挑好的蒜头进行脱皮，蒜头在没有损伤的的情况下自然去皮。然后再次挑选，剔除发霉或变质坏死的蒜瓣，进行清洗。

2. 切片：机械进行切片处理，蒜面平滑，厚度均匀。切片过程中蒜片的厚薄度非常重要。当蒜片厚度以1.5-2.5mm时，烘干的色泽、外形佳，而蒜素保留率较高为50-65%，蒜片烘干机干燥蒜片的效率、品质和蒜素含量三者达到-的效果

1. 漂洗：切蒜片时，蒜片的横切面会冒出胶质黏腻的汁液，这时要注意不断加水漂洗，直至将粘附在蒜片上的汁液和杂质被清洗干净，并沥干水分，以便尽快进行烘干处理。

2. 瑞克尔热泵蒜瓣烘干机： 将蒜片均匀铺放在不锈钢物料托盘上，温度控制在55-60°c左右，烘6-8小时。烘干过程中，注意蒜片烘干房的干燥，热风量和排湿气量要稳定，到后期干燥时，由于大蒜纤维细密且蒜片中液体黏稠，使蒜片水分迁移蒸发变得缓慢，直至蒜片干燥至含水率约为4-6%以内即完成干燥。烘干期间须严格控制好时间和温度，以免干燥时间过长，温度过高，使蒜片干色泽、外形及营养价值受损，影响蒜片的品质。如果是普通的盐干海参，烘干温度设置可以略高一些，如果是-的淡干或者纯淡干海参，尽量用烘干机的冷风干燥模式，10~30℃就可以了，冷风干燥的海参，色泽黑亮，香味保存好，有海参特殊的香味。

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