古代香料
寿阳公主梅花香[药物]沉香七两二钱，栈香五两，鸡舌香四两，檀香、-各二两，藿香六钱，零陵香四钱，甲香二钱法制，龙香少许。[制备] 上捣罗细末，炼蜜和匀，丸如豆大。[用法] 爇之。宣和贵妃王氏金香[药物] 真腊沉香八两，檀香二两，牙硝、甲香制，金额香、丁香各半两，-一两，片白脑子四两[制备] 上为细末，炼蜜先和前香，后入脑、麝为丸，大小任意，以金箔为衣。天然动植物香料一般价格都较贵，如果直接用于加香产品中，成本高，市场难以接受。[用法] 爇如常法。
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鉴别
化学香精与天然香料相比，虽然香味相似，甚至香气更浓，但就香味品质及养生、启迪性灵的功能而言，两者却不可同日而语。很多天然香料被列为上品药材，而作为化学产品的合成香料虽初闻也-，但多用却有害于健康。而且，即使单就气味而言，化学香精也只是接近而远远不能与天然香料相-。化学香精类香品之所以能畅行开来，也是由于大多数香客只是把烧香作为祭祀的仪式。既然不闻香，不品香，只是烧香、看香，也就自然忽视香的用料、配方与品质，而只关注香品外形的美观或香味的浓艳了。既然不闻香，不品香，只是烧香、看香，也就自然忽视香的用料、配方与品质，而只关注香品外形的美观或香味的浓艳了。
香精的组成
(1)按香料在香精中的作用分类主香剂。主香剂也称为主香香料，是形成香精主体香韵的基础，是构成各种类型香精香气的基本原料，在配方中用量大，因此起主香剂作用的香料香型必须与所要配制的香料香型相一致。在香精的配方中，有的只有一种香料作为主香剂，但多数情况下，都是用多种香料作为主香剂的。辅助剂。辅助剂也称配香原料。主要作用是弥补主香剂的不足。添加辅助剂后，可使香精香气-，以满足不同类型的消费者对香精香气的需求。配好的香精样品经评估后，还要在加香食品中做应用考察并继续调整香精配方，直到有满意香气才能终确定香精配方。和香剂也称为协调剂。其作用是调和各种成分的香气，使主香剂的香气明显-．香韵更圆，因此，用作和香剂的香料香型应和主香剂的香型相同。
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