酒店食堂的厨具--

炉灶使用包括高油温，水烫到手和煤气阀门

1、使用前应检查灶膛排风系统是否正常。

2、在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气。

3、点火时先关闭炉膛风门，点燃火种再慢慢打开气阀。

4、逐步打开气阀，以求得合适的火力。

5、在使用炉灶时，操作者不得离开工作场地。

6、运用油量得当，不得超出锅的3/5,并不得加温至油冒青烟。

厨具-：随着城市化进程的加快，科学技术的不断发展，人们居住条件，生活水平不断提升，这促使着厨房设备行业逐步发展壮大起来。今天酒店厨具给大家讲解：中国百姓居家消费开始关注居家整体的生活艺术，厨房作为家居饮食环境的---结构发生了---性的变化，厨房建设由功能型、配套型进入了生活舒适艺术型的发展阶段，厨房设备迈向化制作阶段。让大众在享用---产品的同时享受更高品位厨房生活。

低碳厨具

所谓低碳厨具，就是指在厨具设计方面比以往更多的强调厨具的---性能，即厨具产品要有利于使用者的健康，对人体没有害与伤害的---，满足使用者的多种需求，在生产过程和回收再利用方面符合环境保护要求的厨具。一般来讲，低碳厨具要满足四个基本要求：投入与成本要体现“两型”理念、生产与制造要形成“两型”架构、体验与使用要符合“两型”要求、循环利用与回收要实现“两型”发展。

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