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花生油和菜籽油的区别有哪些？

在我们的日常生活中，炒菜是很多人都喜欢的一种烹饪方式，但是说到炒菜，离不开一样东西，那就是油。小的时候家里都是吃猪油，但是随着人们生活方式的改变，越来越多的人倾向于吃植物油，而我们日常生活中常吃的植物油要数菜籽油和花生油莫属了。那么菜籽油和花生油的区别有哪些 呢？花生油是我们每天饭桌上必须要见到的东西，花生油作为人们经常食用的食用油之一，是有着很多的优点的，花生油含有不饱和脂肪酸百分之八十以上，拥有多种对人体有益的元素。

首先，两种油的品质都是好油，只要是我们自己用花生或者油菜籽直接压榨出来的油，没有添加过任何的添加剂，这类油吃起来都---香，而且可以放心的食用，因为自己种的农作物，又是自己榨的油，所以可以放心的食用。

两种油的外观

如果从外观上看两种油会有少许的不同，花生油我们从外观上来看，颜色属于发黄发亮的那一种，而且看起来很透明，所以在炒那些色泽品相很重要的菜时，我们往往会选择用花生油，这样会很大程度上保持菜品的卖相，比如土豆丝、青菜这一类菜品。但是，菜籽油就有些不同了，油菜籽榨出来的油看起来颜色略微发黑，有些乌，因此很多人由于颜色的问题对菜籽油会有误解，感觉菜籽油不如花生油好，其实正宗的菜籽油就是这样的。所以，菜籽油多用来炒荤菜或者焖制肉类来食用，当然菜籽油也非常适合炸东西用，用菜籽油炸出来的食物，色泽金黄非常漂亮。那对于按照避光低温的方法使用的开盖油，是不是就---不用---了呢。

哪种油炒菜更香

其实，两种油如果是自己压榨的，那么不管是哪一种吃起来都非常的香。因为两种油源自不同的农作物，所以吃法上略有不同，花生油因为气味上更香一些，所以花生油在炒菜的时候更有优势，同时也适合做糕点的时候使用，这样的糕点味道闻起来也非常的香。菜籽油也有自己---的优势，除了炸东西色泽---，菜籽油的胆固醇含量比花生油，因此非常适合那些胆固醇偏高的人食用。所以两种油可谓是各有千秋，大家都可以放心食用。如果您能确定油是纯净的，可以将油放入容器沉淀，这样会方便很多。

如何辨别花生油的真假？

   花生油是我们平时吃的比较多的一种植物油，随着生活水平的提高，以及社会的快速发展，如今市场上的花生油种类也是越来越丰富了，所以人们在购买花生油的时候，难免会买到不好的，所以对于花生油来说，我们应该怎样辨别真假呢？

   1.---的花生油，颜色是淡黄透明，色泽清亮，且没有沉淀物质的，像那些色泽深暗，浑浊的则是劣质的花生油了，但是也有一些不法商贩，不仅用的纯正食用油代替花生油，有的甚至会在食用油中添加一些化学物质，让劣质油看起来，有---花生油的样子，但是却没有纯正花生油的口感

   2.---花生油的气味清香，滋味纯正，而香味浓郁但花生味不足的，则为劣质油，也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心-，拿到鼻前闻，再次揉搓，纯正花生油依然会，保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味

   3.纯正的花生油，不溢锅不起沫，无油烟，香味芬芳宜人，而加热容易溢锅，或者是起泡沫，油烟大，甚至颜色变深，变黑的为劣质花生油

   4.把冰箱冷藏室调至10摄氏度，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的花生油，只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的花生油，大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体

对人身体有益的健康油是哪一种？

   食用油是我们日常生活中不可或缺的必需调味品，到超市或市场转一圈，玉米油、花生油、茶籽油等，琳琅满目让人目不暇接， 食用油的选择是大家都关心的话题，玉米油、花生油、茶籽油、肥猪肉油，四种油里哪种油才是对人体有益的健康油呢？

   玉米油属于---的营养健康植物油脂，是通过玉米胚加工制得成，也可以被称之为玉米胚芽油。一般来说，对玉米油经过精制能够有效分离并鉴定油酸、棕榈酸以及亚油酸等七种脂肪酸，其中亚油酸含量---

   花生油是一种可---西方橄榄油的健康食用油，更适合---食用。花生油富含------以及大量的锌、钙、磷、铁等微量元素，营养-，从花生中提取的油酸，白藜芦醇、锌及β谷固醇等成份，具有抑制血小板非正常凝聚、预防心肌脑血拴、---病等特殊功效。精炼橄榄油用来炒菜的话，建议控制油温在200℃以下家庭炒菜，油只要不冒烟，油温一般是在120-170度之间。

   茶籽油中油酸是一种---脂肪酸，它不会引起人体-中的胆固醇浓度增加，和多不饱和脂肪酸一样减少-中的低密度脂蛋白胆固醇，但不降低甚至提高-中的高密度脂蛋白胆固醇，可以有效地预防和治关心病，高雪压等---。茶籽油是一种---的保健食用油。

   猪油是猪的脂肪炼成的，性甘，微寒，---，利肠胃，通小便，除五疸水肿，生毛发；破冷结，散宿血；利血脉，散风热。猪油可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺。而且猪油味甘，可使脾胃强健，有助---开胃。

   总之食用油没有决对的好坏，各种油都有自己的特色，从均衡膳食角度，各种油搭配着吃不失为一个---的方案，一般而言，植物油对人体的重要性要大于动物油，因为植物油中人体的必需脂肪酸含量较高

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