---处理:---在果酒中的作用有杀菌、澄清、---化、增酸、使色素和单宁物质溶出、还原作用、使酒的风味变好等。使用---有气体---及---酸盐，前者可用管道直接通入，后者则需溶于水后加入。发酵基质中---浓度为60-100mg/l。此外，尚需考虑下述因素:原料含糖高时，---结合机会增加，用量略增;原料含酸量高时，活性---含量高，用量略减;温度高，易被结合且易挥发，用量略减;微生物含量和活性越高、越杂，用量越高;霉变---，用量增加。如果你喜欢用谷子酿酒，那么你可以选择大米、糯米、高粱、小麦等农产品。
果汁的调整:
糖的调整:酿造酒精含量为10%-12%的酒，果汁的糖度需 17-20°bx。如果糖度达不到要求则需加糖，实际加工中常用蔗糖或浓缩汁。
酸的调整:酸可抑制---繁殖，使发酵顺利进行;使红葡萄酒颜色鲜明;使酒味清爽，并具有柔软感;与醇生成酯，增加酒的芳香;增加酒的贮藏性和稳定性。干酒易在0.6%-0.8%，甜酒0.8%-1%一般ph大于3.6或可滴定酸低于0.65%时应该对果汁加酸。高不应超过20度，因为温度太高会让酒快速氧化而挥发，使酒精味太浓，气味变浊。
带您了解家用酿酒设备的操作与组成
随着人们生活的提高，人们对食品安全的要求也越来越高。许多酒鬼也选择在家里酿酒，因为他们厌恶市场上的酒类产品，因为有些商人混合水，加香料，闻酒香，味道很差，酒不够醇厚。 家庭酿造设备是葡萄酒-在家酿造的选择。家用酿造设备占用空间小，只有一小空间才能满足其生产操作。原料的选择也相当多样化，您可以根据个人喜好选择不同的原料来生产葡萄酒。 如果你喜欢用谷子酿酒，那么你可以选择大米、糯米、高粱、小麦等农产品。如果你喜欢葡萄酒，那么你可以选择苹果、桃子、葡萄、荔枝等你喜欢的水果。此外，我们准备的材料比制造商准备的材料要好得多。酿造的葡萄酒也不含任何其他物质的酒精掺假。2摄氏度，则不能用锡焊进行修复，锡在那种低温下会发生在金属晶格中转变成粉末状的灰色锡，使焊点渗漏。
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