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食品净化车间操作规程和管理标准是什么？

控制温度，湿度和清洁度，温度：夏季26±2℃，冬季22±2℃，湿度：55±10％

人员进出管理，人员访问：所有进入净化车间的人员都必须刷1卡才能进入严禁进入原材料和成品的缓冲区进入和退出，---入换鞋区，换上净化鞋后分别进入相应的更衣室，脱下外套，穿上干净的工作服，然后进入空气淋浴室。

净化车间设计施工中的特点

风管需要同等重视经济和效率，在集中式或净化式空调系统中1，风道的要求是经济有效的空气供应。前者的要求体现在价格低廉，施工方便，运行费用，内表面光滑的阻力。后者意味着密封性好，无漏气，无灰尘，无灰尘，无污染，耐火，耐腐蚀，防潮。根据气候条件选择空调箱，对于空调箱的选择，应考虑气候环境。空调箱支撑风扇zui好使用变频风扇，既节能，又可灵活调节风量和压力。

净化车间设计方面采取的措施

净化工程设计方案非常重要，合理的设计可以实现---。

采取的设计措施，选址，建筑布局和技术设置的合理性可以从---上降低初始投资和运营成本。

减少净化空间是实现节能的---途径。净化工程系统的风量取决于房间的体积和换气次数，换气次数主要取决于清洁水平，因此减少清洁系统的风量可以从减少净化开始空间。因为低风量化是合理选择通风数量可以减少供气的能耗。同时在管道设计中尽可能降低系统的阻力，也可以达到降低供风风耗的效果。

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