肉类杀菌锅价格--
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杀菌锅总体上怎么分类杀菌锅主要是通过罐体内产生一定压力的蒸汽,来完成对罐体中需要杀菌的食品进行加温的作用,目前已经研发出很多种类很多型号的设备产品。提供过压,例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。外观上就有单罐、双罐、双层、立式、横卧式等外形;在控制程度上也有手工、半手工、全程序的分类;还有从杀菌的方式上面也可以进行分类。
热水和蒸汽。比较传统的杀菌锅主要采取这两种杀菌方式,将食品完全浸泡在热水当中或者直接用热水产生的蒸汽来进行杀菌。此类杀菌方式比较不均匀,同时对进行杀菌作业的食品有比较严格的要求。
淋水杀菌。广泛应用于莲蓉、水果蓉、豆陷、枣泥、酱料、咖啡调料食品以及日用化工,制药等行业的搅拌混合。新式的杀菌锅多采取这种方式来完成整个杀菌进程,食物在运输至罐体内时,用热水淋洒或者喷出雾状的水汽在食品的表面,可以做到食品四周无死角,周围温度平衡均匀,能做到快速并且稳定的对罐内的各类食品进行杀菌。这种杀菌方式无疑-了食品杀菌的应用领域。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。
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