盐城整套中央厨房生产线特点常用解决方案

中央厨房分类

中央厨房分类：

按业态：

团膳业中央厨房；快餐连锁业中央厨房；火锅连锁业中央厨房。

又可分为：企业员工餐、学生营养餐、高校、铁路、航空、医院及社区供餐等。

按配送模式：

全热链配送式、全冷链配送式、冷热链混合配送式。

用中央厨房加工的好处就是：省时、省工、省钱、提高产品附加值，实现企业利润，-商品的品质、卫生标准的一致性。

现-厨房：

设备代-工，降低人力成本。

-口味统一，防止技术扩散。

间接降低房租，节省运营成本。

集中规模采购，品质稳定安全。
整套中央厨房生产线特点

中央厨房的流水线设备

通过选择中央厨房的流水线设备、严谨的集约化管理，集中采购和成本核算，避免了分散零星采购所造成的高成本以及管理漏洞、安全-。又可分为：企业员工餐、学生营养餐、高校、铁路、航空、医院及社区供餐等。不仅如此，更是助于建立采购、储运、加工、配送、销售等环节的信息管理系统和电子商务平台，以便于--、低成本，达到成本控制管理的目标。

现在的餐饮业所面对的客户往往对饮食的口味及菜肴的花色品种十分敏感和挑剔。中央厨房是指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。且中式菜肴品种繁多，口味多样，制作环节繁琐，烹调技艺复杂。而通过标准化的工业化生产更能-菜肴产品的色、香、味、形及口感等方面的要求，自动化的操作-每次的加工-，是中式餐饮连锁企业进行配餐生产友好帮手。
整套中央厨房生产线特点

中央厨房设备

我们公司所生产的中央厨房设备将-研发设计、系统管理以及整合营销，以及食材处理、物流配送、仓储等。中央厨房运作模式是现代一种标准化、规范化、数字化、工业化、科学-的现代食用餐饮经营生产运作模式，比较适用于大型酒楼、火锅、宾馆、酒店等连锁经营，可以说是当代食用餐饮-的模式，也是目前餐饮经营走数字化、工业化生产的运作方式。精细化管理使其更更-，会从中央厨房演变为中央工厂发展模式。随着市场精细化分工，管理模式和方法逐步融入工业化生产管理理念。从而进一步的-现在传统加工方式带来的麻烦。

由于大型厨房餐厅等生产规模的扩大，原料的供应量、储藏量、切配量随之加大。也可以是单独的食品加工设备，中央厨房的功能可按中央厨房的区域划分来体现。加热调理量、配餐量、配送量、销售量、餐具洗涤消毒保管量变得十分-。因此，中央厨房必须在采购、加工、配送、销售等环节中充分体现集约化的特征，为工业化批量生产的低成本运行、高标准化的奠定基础。
整套中央厨房生产线特点