变蛋机器,鸭蛋自动包泥机,鸡蛋自动包泥机,松花蛋包泥机,鹌鹑蛋机,机械包泥机,第六代皮蛋机,自动松花皮蛋机,新乡皮蛋机械厂生产的松花蛋机一个人即可操作,根据需要自动调整包泥的厚薄,自动包裹稻糠、木屑或草灰,时产5千—8千枚。
据有关食品检验分析,干净的松花蛋蛋壳上只有400-500个---,而脏的松花蛋蛋壳上则有---1.4亿~4亿个---,这些---若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内,吃了这样的松花蛋就会中毒。 在选购松花蛋时应注意,松花蛋剥开后,其蛋白是暗褐色的透明体,具有一定的韧性;而被污染的松花蛋则呈浅绿色,韧性差,易松散,这样的松花蛋千万不能吃。
无铅松花蛋:在我国传统的皮蛋加工配方中,都加入了氧化铅黄丹粉,因铅是一种有毒的重金属元素,有些作出了禁销规定,而影响了我国出口皮蛋的销路。为此,有关科研部门研究了氧化铅的代用物质,其中edta和fwd的使用效果较好。使用edta乙二胺四---时,其它辅料配方和加工工艺不变,只要剔除氧化铅,继而用edta代替即可。一般加工1000只鸭蛋,其用量为0.12~0.13公斤。fwd是以微量元素镁、锰合成的一种物质,其用法是将0.5公斤的fwd溶于75公斤冷开水中,浸制1500只鸭蛋,其它辅料配方与加工方法,均与使用氧化铅时相同。
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