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草炉烧饼1，原料配方(可获得250块)涂有11.75公斤白面、1.125公斤曲籽、500克油渣、425克去皮芝麻、250克麦芽糖、350克烧饼粉、175克食用碱、250克精盐和7.5公斤韭菜。菜籽油1.25公斤，猪净油1.15公斤。生产方法取9公斤面粉，放入广口瓶。将4.7公斤85℃的热水(春秋两季75℃的热水和夏季70℃的热水)混合，形成面粉絮状物，然后从罐子里拿出来。把它搓成一块大匾上的鹅卵石，把发酵剂切碎放进去。双手握拳，揉捏至柔软、坚实、光亮、无---。盖上被子(夏天用一块布)并保暖。静置发酵约4小时。取2.75公斤面粉，与菜籽油混合制成糕点。

看上去平凡无奇的鸭油烧饼，制作工艺却十分讲究。由鸭油、香葱、芝麻、香料和制而成，烧饼层次分明，外面烤的焦黄透酥。

-出炉的鸭油烧饼，热腾腾出炉时全身都沾满了芝麻，闻起来一股鸭油的浓郁香气。咬上一口，刚出炉的芝麻馅还是液体的，葱的清香，鸭油的鲜美，也很有烧饼厚实的口感。酥脆松香，滋味-。

鸭油烧饼有人很喜欢吃，有人十分吃不习惯废话。如果你爱吃，南京好吃的鸭油烧饼铺子很多，正宗的当属来凤小区的无名烧饼店、成诚酥烧饼和小郑酥烧饼。