水果加工滞销给您好的建议,湖北香城酒业

在不同的季节，轻松酿造不同的水果酒，感受自酿水果酒的喜悦，品尝酒液芳香的风情

1.春季酿－梅子酒、草莓酒、青梅酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。

2.夏季酿－樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水-酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。

3.秋季酿－石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒、 。

4.冬季酿－葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、桔子酒、金桔酒、金枣酒。

5.四季酿－杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、菠萝酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。

湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省通过国际有机联合会的有机水果原料基地，是农业产业重点的-。

    公司通过与---——湖北工业大学生物发酵实验室的-研发团队深入合作。蓝莓果酒的加工工艺蓝莓作为制作果酒的一种良优原料在果酒产业中的作用日益突现。选育出具有国内优先水平的“酿酒酵母”，研发出“控温发酵，恒温窖藏，超滤菌种”等-，-依托自身无污染的有机水果和“品质-“的咸宁桂花等原料优势，开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。

水果贮藏

温度是影响鲜切果蔬的主要因子。鲜切果蔬在生产、贮运及销售过程中均应处于低温状态。适合的贮藏温度就是稍高于果蔬材料冰点的温度;也可根据商业需要，采用5℃或 10℃的货架温度来贮藏鲜切果蔬。另外，贮藏时注意不要低于果蔬的冷害温度，以

免出现冷害---，造成鲜切果蔬不可食用。包装及贮存过程中综合利用各种保鲜措施, 可维持鲜切水果的食用品质, 延长货架期。

 湖北香城酒业有限公司通过与---——湖北工业大学生物发酵实验室的-研发团队深入合作。葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，所以一般好酒道的人都会按例在开瓶后等段时间，长短要视葡萄酒的体质而定，尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒。选育出具有国内优先水平的“酿酒酵母”，研发出“控温发酵，恒温窖藏，超滤菌种”等-，-依托自身无污染的有机水果和“品质-“的咸宁桂花等原料优势，开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。

    产品自年投放市场以来，赢得了消费者和业内的如潮-，被咸宁市政作为-用酒，荣获“湖北咸宁第三届国际温泉文化旅游节用酒”殊荣，名国-、四海游客纷纷品尝，-！

果酒制作？

1.比如苹果酒首先是原料选择。选择出汁率高和糖酸含量高的品种如国光、红玉、富士等苹果作原料。

2、清洗。先将苹果放入1%-2%浓度的稀---液中浸洗，然后用清水洗净，晾干。  

3、破碎。将晾干的苹果送入打浆机中粉碎。为了避免-种子，应合理调节打浆机刀片间的距离。  

4、榨汁。将破碎后的苹果块、汁液等放入陶瓷缸中静置10-12小时，然后用每平方厘米26公斤的压力榨汁，并用消过毒的纱布过滤。

5、调液。取得果汁后立即通入适量的-气体，使其在果汁中的浓度达到75×10-6，然后调整果汁的糖、酸含量分别为10%-14%和0.4%-0.6%。

6、接曲发酵。按比调液后的果汁与酒曲比例为100:7-10接种酒曲或酒糟，酵母液等，然后在环境温度28-32℃下发酵。数小时后即能听到类似蚕食桑叶般的沙沙声，同时可见果汁表面泛起泡沫。若环境温度过低10℃以下，需3-4天时间才能见到发酵的反应，且反应不-。置于12度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需1年，中间需更换容器。完成发酵过程至少需2周以上时间。发酵结束后，液体上部液澄清无渣，闻之有酒香味，此时酒精含量一般能达到10%左右。后将上部清液倒入贮存桶中进行后发酵，此过程大约需1个月的时间。后发酵结束后再通入-气体，使其浓度达100×10-6，能有效防腐。

7、陈酿。在半月之内将入桶新酒的酒精含量由10%调到18%-20%，然后在20℃以下温度进行陈酿，半年后即可得到成品苹果酒。其他的果酒也一样啊