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真空包装机中重要的其一环节就是除氧

众所周知，真空包装机中重要的其一环节就是除氧。利用真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物如霉菌和酵母菌的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。注：真空包装不能抑制的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照---、微波杀菌、盐腌制等。

安溪一茶叶店摆放10多种茶叶

近日，在安溪县城特产城的一茶叶店，-看到柜台上摆放着10多种用竹篓、竹筒、竹篮作外包装的茶叶。它们规格多样，有的半斤装，有的一斤装，内部装有15泡、30泡、45泡不等，价格也不一，的190元，普通的50元左右。竹筒上点缀着山水、人物、花鸟和诗词书法，令人赏心悦目。而在以前，只要走进城区大街小巷的茶叶店，就会发现纸质、塑料、绒面盒等各式茶叶包装琳琅满目。茶叶泡完后，家里没用的空茶叶盒越来越多，扔掉不舍得，放着又占位置，成了个麻烦。

真空包装称为减压包装或排气包装

在的空间内，低于一个-压力的气体状态统称为真空。真空状态下气体稀薄程度称为真空度，通常用压力值表示。因此真空包装实际上不是完全真空的，采用真空包装技术包装的食品容器内的真空度通常在600-1333pa。所以，又将真空包装称为减压包装或排气包装。真空包装技术起源于20世纪40年代。1950年，聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包装，此后，真空包装便得到迅速发展。而我国的真空包装技术是在上世纪80年代初期发展起来的，而真空充气包装技术在上世纪90年代初期开始少量使用，随着小包装的推广及超市的发展，其适用范围越来越广泛，有些将逐步替代硬包装，前景非常-。