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复工营业集体用餐配送单位怎样做才符合要求？

1、从业人员管理情况

重点督查餐饮单位从业人员是否持有效的“---明”上岗；复工营业前，是否对从业人员集中进行一次岗前防疫知识培训；所有从业人员是否每天测量体温，发现有---37.3摄氏度以上、-等或者有碍食品安全病症的，立即调离工作岗位并督促其-；上岗前是否用洗手消毒并佩戴防护口罩上岗，上岗后是否佩戴---手套，工作服是否做到每日更换并按照规范要求使用流通蒸汽或煮沸消毒；首先，选择集体用餐配送，就要从员工的健康和利益出发，这是集体用餐配送发展下去的前提条件。员工上岗体征、加工经营场所是否按照规定要求消毒公示。

餐饮单位复工营业前，是否开展前期所采购食品原料的自查工作；是否落实“严禁食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁宰杀、采购、加工野笙动物”规定；是否每天对加工经营场所进行荃面清洗，保持加工经营场所清洁卫生和空气流通，定期对空气过滤装置进行清洁消毒；如今的餐饮行业是越来越多了，餐饮行业多的同时，也给许多的市民提供了用餐的方便。专间和操作区是否使用紫外线灯消毒。

膳食运输是否符合冷链或热链要求，做好记录；是否执行“不见面、非接触”的方式，将膳食配送至双方约定地点，由用餐单位自行取餐；盒装膳食是否设有符合卫生要求的暂存场所，负责分发人员应当取得有效---明，合理安排发放；放入干红椒，生姜，八角，香叶，花椒，炒出香味后，后加入适量的水。桶装膳食分餐是否符合相关有关要求。

集体用餐配送菜谱：老长沙肉炒肉

主料：

瘦肉250克，去皮肥肉50克。

配料：一品豆豉 5克，真辣爽剁椒10克，大蒜叶5克，蒜子5颗。

调料：老坛酱油 5克，海黄汁 5克，蚝油 5克，鸡精 5克。

制作：

1、将瘦肉加调料腌制1小时，入味。

2、将去皮肥肉煎香。

3、将腌制好的瘦肉倒入锅中，调至适当火候，把所有原料炒香即可。

特点：剁辣椒与肉的玩美组合，下饭-。

民以食为天这是我们古时候的前辈对于食品的重要性作出了一个总结的话，那么由于我们的生活节奏越来越快，我们点外卖的频率也越来越高，下面集体用餐配送公司为您解析为什么越来越多的人喜欢外卖。

对于城市上班族来说，公司没有专门配送餐，午间吃饭就成了问题，与其浪费大量时间去找吃饭的地方，还不如一个电话，把-叫来。有的同学不喜欢在家做饭，就会外卖，可能是太忙或者是有别的事情，也可能是不想动，所以集体用餐配送的确为我们创造了一些便利。集体用餐配送菜谱：香炝鸡汁脆春笋原料：干春笋干辣椒节糖、辣鲜露、煳辣油、盐、味精、鸡汁、鸡汁、姜片、葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、山柰、小回香、色拉油、鸡油做法：1、干春笋用温水浸泡两天中途换三次水，捞起切斜刀片备用。

但是外卖就不一样了，可以有很多的选择，如果你店里不卫生我还可以要求赔偿，如果你店里不好吃，我下次就不来了 以上就是虎盛集体用餐配送中心为您解析为什么现在越来越多的人喜欢点外卖，希望对您有所帮助。

食材：

牛腩肉、土豆、胡萝卜、西红柿、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜、盐

做法：

1、牛肉切大块，冷水浸泡去血。每半小时换一次水，一共换 3 次。

2、牛肉需要冷水下锅，水开后一会捞出，用热水冲去浮沫。

3、锅内热油，把葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒丢进去爆香，接着把牛肉丢进去翻炒。

4、把桂皮、香叶和冰糖放进去炒出糖色，然后倒一勺料酒和老抽进去。牛肉变色后倒入开水小火熬煮多倒些，后面就不用再添水啦，可以切个西红柿进去，更鲜哦~

5、牛肉煮软烂后，把胡萝卜和土豆切滚刀块，丢进锅里跟牛肉一起煮，往锅里加入适量的盐和老抽。这里把小火调成中火

6、炖个 20 分钟就好啦。