芜湖单位食堂承包服务介绍 芜湖毅丰达餐饮

该吃点什么呢，才对得起自己的胃？

古语云，民以食为天。当我们不再简单地追求温饱了，而希望好好地善待自己每日三餐。好好吃饭，才可以好好工作、学习！

对于企业而言，又该每天如何向员工提供一顿顿健康、美味、干净的饭菜呢；这样就会让员工有更多的精力和热情完成工作，而且一顿可口的饭菜带给员工的是“家”的温馨，无微不至的关怀与重视。

现在的食堂承包市场竞争---的激烈，一来是外部的挑战。不少的客户和消费者对于食堂承包的要求是越来越高了，传统的食堂承包方案可能已经无法适应时---展的需要。再来就是来自食堂承包内部的压力，现在从事食堂承包服务的公司和企业越来越多，如果不寻求---和突破的话是很难在这样一个竞争激烈的社会中存活下去的。

食堂承包行业为何要推行6s管理：

一、提高承包食堂的形象：高、髙水平的产品一定是在经过6s整理，整顿后所生产出来的，为提高食堂的形象，因此应实施6s整理、整顿。

二、消除食堂内部管理的死角：6s实施不佳或---未实施的食堂，内部一定存在着许多的浪费与死角，由于长期与它为伍，所以感觉不出来。

三、创造一个---的工作环境：我们是“企业人”，追求的是工作效率，我们所需要的是一个人人能发挥工作效率的环境。

食堂承包的过程-事件应急处理：

-局部起火

餐厅起火，及时疏散就餐顾客，同时组织灭火。

并立即上报总公司。

-停水

如服务单位在加工烹饪前通知餐厅停水，餐厅应提前备足工作用水，---按时供餐，不能完成的工作可与临近餐饮中心联系挑拨蒸饭等主食，如无水清洗餐具，可使用---餐具。

-食物中度

餐厅接到顾客食物中度---，要立即向其了解中人数和 ---，并通知总经理和相关负责人。

餐厅负责人与服务单位联络人一起向就餐者了解就餐时间及消费品种，对食物立即停止售卖，并对留样进行保护，加工场所停止加工，保留现场，将食物与顾客消费时段的相应饭菜品种留样送到部门检验，保留当餐菜单，同时到医院了解顾客具体病因。

在未明确责任前，餐饮中心要按-的要求，组织员工为中度顾客做好病饭，做好服务工作。

2020年，食堂承包行业即将迎来的变化，你不能不知道！

跨界企业将更改经营方式

团购、外卖等带有“互联网+”色彩的跨界企业，将会逐步去除“团购”、“无底限***”等竞争手段，采用与餐饮企业和平共处的方式展开经营。“跨界”仍是他们习惯的主题，但对接更多有益于餐饮企业发展的软件提供商和管理培训，直接投资于品牌餐饮企业，会是他们一段时期里的努力方向。

餐饮企业的“平台式”功能初露端倪

成功的餐饮企业，呈现出明显的“平台特征”，企业内的所有员工都是企业的合伙人，每个人的收入不再由老板决定，而是通过业绩提成加红利分成确定。特色菜品厨师、餐饮服务师、业务经理、营销策划师、执行店长、后勤管理人员的个人收入大幅上升，成为社会上颇受尊重的人士。餐饮从业人员自主创业成为流行

各具特长的餐饮人员，不再视打工---为工作方式，而是将各自特长包装成广泛使用的人力商品，为自己获得更多的收入报酬。多种多样的餐饮管理公司大行其道，为餐饮从业人员发挥特长创造了有利条件。