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排气扇

排气扇的目的就是要除去室内的污浊空气，调节温度、湿度和感觉效果。排气扇具有价低、风量大、耗能小等特点，是普通家庭室内通风换气的较-择，也广泛应用于公共场所。

选择通风设备的注意事项

选择通风设备时应注意以下几个问题：

1.根据不同用途确定通风设备的类型，例如输送清洁空气时，可选择一般通风换气用通风设备；输送有腐蚀性的气体时，应选用防腐通风设备；输送易烯易bao气体或含尘空气时，要选用防爆通风设备或排尘通风设备等。

2.根据所需风量、风压及选定的通风设备类型，确定通风设备的机号。在确定通风设备的机号时，考虚到管道可能漏风，系统压力损失计算有时不够完善，故应按公式(7-7)、(7-8)确定通风设备的风量和风压

餐厅厨房怎么设计：

1厨房设计来讲还要考虑厨房的通风设备以及排烟风机,能否正常排除厨房内的油烟,排风的大小是根据厨房的立体空间和设备的具体情况来定,如果排风量过小,厨房烟雾弥漫,厨师无法操作,甚至影响他们的---,你说这样的环境有多少员工会长期留下工作,就是留下的人也发挥不了他们的工作;

2在阴沟的设计上,如果采用明沟虽然好打扫里面的卫生,但它的缺点是厨房空气污染,阴沟板架容易积累赃物,也不好清扫,如果采用暗沟,不好打扫阴沟,害怕堵赛后不好桶,因此我结合两者我采用了明沟与暗沟相结合的利与闭,使得厨房即干净平整又好打扫卫生,同时又能起到防老鼠的作用;。三、排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。

3、排风过大厨房内原材料容易风干,造成原材料不新鲜影响菜品。还有的换气效果不好,空气不能对流造成厨房油烟中炝人还看不清烹制,影响菜品,可见合理的厨房设计和布局是多么的重要。

何采用有效的通风、排风措施？

在厨房工作时，会产生大量油、汽、烟等对人体健康有害的气体，所以，保持厨房的通风，配置相应的抽油烟设备，是现代厨房-的条件。

厨房内通风、排风系统包括排烟罩油网式烟罩、水渡式烟罩、抽风机离心风机、轴流风机等、排烟凤管、送新风管及空调系统。有效的通风、排风必须符合下列标准：

1、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜热平衡计算，计算排风量的65%通过排风罩排出室外。而由房间的换气排出35%；一般以每小时换气40次为宜。

2、排气罩口吸气速度一般不应小于0.5米/秒，排风管内速度不应大于10米/秒。

3、厨房和饮食制作间热加工间，其补风量宜为排风量的70%左右，房间负压制不应大于5帕，使厨房内产生的油烟、气味不会往餐厅飘逸，以达到隔热、隔味的效果。