凉皮机厂
淀粉颗粒在受热糊化时吸收的水分子越多，冷却凝固后的凉皮就会变的很软。反之如果面浆越稠则水越少，淀粉糊化时吸的水分也就会很少，冷却凝固后的凉皮就会更筋道并且耐嚼一些。 另外就是，面粉品质也对凉皮的口感有一定的影响。众所周知，---的面粉麸皮含量低，做的凉皮颜色就会显得更白透亮。还有就是不同品种的小麦的直链淀粉和支链淀粉含量比例没有太大的差异，所以面粉所用的小麦品种对凉皮的口感也是有一些影响的。凉皮机厂
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蒸汽式全自动面皮机操作员应注意事项：
1、首先把机器装置在水平位置，---是输送带更要水平，否则做出的面皮薄厚不均匀。
2、要把水加到一定位置，水位过高会影响面皮的，过低会损坏加热管，导致漏电，注意水开后不要跑到输送带上即可。同时根据水位的高低来
调整浮球在副水箱内的高低位置即可。注：浮球的一端要直接通道水---上保持经常有水
3、打开加热开关，开始加热同时打开输送开关，调整输送带的位置，不让跑偏、然后用湿毛巾在输送带涂洒均匀。当温度表的指针指向100℃-110℃时方可制作凉皮。
4、作面皮 ，现将面水倒入料斗中，再打开变速电机开关，根据面皮的厚薄来决定电机的转速，转的越快、面皮越薄，否则越厚。凉皮机厂
5、本机上有涂油装置，把涂管直接插入第二布袋内打开油杯底部阀门即可用高温后的油
6、根据面皮出来的需要打开那个风扇，就打开那个。切丝时要把切刀底部的风扇关闭。
7、出来的面皮没有冷却前勿用手动，以防粘连。
8、工作完备后，---关闭加热开光，把输送带上的东西清理干净后光比输送带开关。以此类推，关闭所有开 关即可。
9、面水的调配，用一般小麦面粉即可。经过洗面、过滤、沉淀沉淀时间约为6-8小时，然后把多余的清水倒掉，稀稠适中，一般配比为1：1，也可以根据实际情况来定。凉皮机厂
做凉皮批发生意究竟能-钱?有多高的利润,今天来给大家仔细的核算一下。依据各地的卖法不同,我们有多种不同的算法,有的地方按张卖,有的地方按斤卖。 一袋面\50斤:按平均市场价80元算。一般一袋面可以做125斤左右凉皮。(当然您如果想做软一些,可以在多加些水,产量还会加大,但是水太多了后会下降,筋道程度不如前者。) 工人工资:一个人每小时10元。2个人=20元。 煤炭费:10元,(根据各地煤价不同也略有不同,这里按1000元\吨算) 电费:2+1=3元(洗面机加凉皮机共用电费) 油钱:10元 (食用油) 80(面粉)+20(工资)+10(煤)+3(电)+10(油)=123元 以上我们得出结论,做一袋面凉皮。凉皮机厂
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