求购新青豆生产基地-

制作青豆之前，把食材全部都准备好，需要准备大蒜子，生姜，小米椒以及青豆，食材准备好以后把生姜清洗干净拍碎，然后再切末，大蒜子拍碎切成末，放进盘子里面，小米椒清洗干净切成圈，锅中加入适量的清水，用大火烧开，再把青豆放进去焯一下，青豆捞出来过一下凉水，水分控干备用，另外准备一个锅子，把里面的水分烧干，锅里面加入一些食用油，用大火烧开，等到油温合适的时候，就可以把姜蒜倒进去，翻炒出香味，然后就可以把小米辣椒倒进去翻炒均匀，锅中加入适量的食用盐，再把焯好的青豆放进去，继续翻炒加一些味精，翻炒几下就可以出锅吃了。冷冻的青豆放到锅里面，焯水的时间至少要两分钟左右，否则后面炒起来就会比较难受，这一步是不能少的。患有---gan病、shen病、tong风、xiao化性---、dong脉硬化、低碘者应禁食。

食谱原料：

　　青豆250克，盐4克，味精2克，姜块8块，葱段15克，花椒2克。

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：热菜;素菜。

　　菜谱属地：徽菜。

　　制作方法：

　　1、将青豆洗净，放入盆内，加清水泡数小时，泡至青豆涨起，捞出，控净水分。

　　2、锅架火上，加入清水500克，烧开后放入葱段、姜块、花椒、再烧开，滚上两滚，下入青豆烧煮4-5分钟，改用中、小火煮至青豆接近成熟但仍保持脆嫩，汤汁减去打扮时，下盐和味精搅匀，调味口味，将豆捞出装盘，浇上少许原汁即可食用。

　　健康提示：

　　青豆营养价值高，富含不饱和脂肪酸、大豆磷脂和皂角苷、蛋白酶yi制剂、异黄酮、钼、硒等kang癌成分，有-宽中、run燥消水的功效。该食谱美味营养。