广州厨房改造配套安装免费咨询
广州金品厨具设备工程公司是一家从事大型商用厨房设备整体工程服务的企业。---于厨房设计、设备生产、运输、安装、调试、培训、售后维修服务,与普通的厨房设备厂家定位于“生产商”或“销售商”不同,不是单纯的生产或销售厨房设备,而是为客户提供厨房整体解决方案的“服务商”。酒店厨房设计不需要过多的追求华丽美观多设备等效果,而是要更注重厨房的安全整洁以及各个设备功能的实用性。让您体验到管家式服务的周到与便利,在设计、生产、施工均高标准严要求,---精益---。
商用冰箱风冷和直冷有哪些区别?买冰柜是直冷的好还是风冷的好?
制冷用简单的方式来说:直冷式冰箱和风冷式冰箱从字面便可知道其中的区别,直冷式可以理解为家里用的冰箱,靠冰箱内壁的铜管制冷;而风冷式冰箱类似你家里的空调,吹出的冷风制冷。
风冷式冰箱:内装有一翅片式蒸发器和一套风道循环组件。风扇电机将通过蒸发器冷却后的箱内空气形成上下循环,达到制冷的目的。由于吹进的是冷气流,不会导致从储藏的食品中吸收水份而结霜。二、规范施工,现场施工时按规范操作,每一步都要认真对待,根据要求去进行,减少错误发生率,比进度和产量更重要。所以风冷式又叫无霜式,其实无霜只是内壁表面没有霜,蒸发器表面仍然结霜,只不过无须手工除霜而是自动除霜。
风冷型冰箱冷冻速度快、无霜自动除霜、食品保鲜、温度均匀性好;但是耗电量大、噪音高、价格高。风冷式制冷设备主要以美、日、韩和中国南方市场为主。
直冷式冰箱:由蒸发器表面低温的自然对流,降低冷箱内温度,但温度不均匀。较为省电,相同体积下,有效容积大。直冷技术的优势在于制造成本低,保鲜效果好且耗电量较低,但非抽屉式冷柜有时需要人工除霜。
厨房冷库介绍
厨房冷库门门扇内一般采用聚氨酯压力注射机注射一次发泡成型,聚氨酯组织密实,均匀充满门内各处,无缩泡现象,门面平整美观,有---的保温盒隔热性能。
冷库门门框、门槛和门扇均安装有2套电加热防冻装置,有效防止了冷库门与门框结合处及地坪面的结冰.库内安全脱险装置:当有人不慎被误锁于冷库内,只要稍拉动内脱险环,就能顺利开门,安全脱险。
冷库门的导轨采用高强度硬质防锈铝合金压制成型,导轨内部采用浮开沉闭开门系统,当冷库门开启时密封胶条冷库铝合金门框减少摩擦,关闭时冷库门根据门体自重压紧铝合金门框达到密封效果。五金件及其附件全部采用不锈钢精铸成型,门件精度高,外形美观大方,---,---了冷库门开启轻便灵活、安全省力,安装方便。再就是灶台的高度、吊柜的方位等,都直接影响到使用的便利程度,要挑选契合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。tpe密封条,使冷库门具有了---的密封性能及使用性能。
尽早确定厨房的设计技术要求
要建设一个优化的厨房,必须对厨房的规划设计早作计划,从建筑设计初期就把各种---要求汇总,明确经营方向、规模、主营菜系、主营模式,并且要聘请厨房设计人员与厨师长共同商议,确定厨房设计的技术要求。新建工程往往不可能提---两年聘请厨师长,此时厨房设计应该聘请厨房设计人员,把厨房设计成通用型的结构,留足工作面积、烟道面积、水电容量。一个酒店的经营方向、规模、模式不是一成不变的,随着发展需要不断变换经营方式与策略,设计应该有前瞻的眼光,厨房设计具有的通用型的结构,就可以做到以不变的结构适应变化的经营需求。应---设计效果,满足实际运营需要。后厨的通道设计厨房通往餐厅的通道须分隔,一道进,一道出,并专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。即使改扩建工程也应考虑后再启动工程设计。所提的技术要求要尽量详细,根据经营规模、---、菜系确定所需要的设备型号、数量、经营面积、接客能力、餐桌数量、所需配备功能设施等条件,使设计达到预期的效果。总之,所提的技术要求越早、越详细,规划设计优化程度越高。
2、新建厨房应该开展模拟设计
新建厨房,---是大中型厨房,有较大的规划设计余地,可以通过厨房模拟设计,确定规划设计的计划,预先设计可以消除规划设计中的盲目性。
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