魔芋精粉采购承诺守信

魔芋粉中葡甘聚糖含量

a.1 原理

　　魔芋葡甘聚糖经酸水解后生成d-甘露糖和d----两种还原糖，3,5----ji---与还原糖在碱性介质gong沸后被还原成棕红色的---化合物，在一定范围内，还原糖的量同反应液的颜色强度呈正比例关系，利用分光光度法可测知样品中魔芋葡甘聚糖的含量。魔芋粉刚开始吃的时候会有很胀肚的感觉，这是正常现象，大概过三天左右，就会恢复正常。

a.2 仪器

　　分光光度计、电磁搅拌器、4000r/min以上离心机、分析天平、恒温水浴锅、容量瓶100ml,25ml刻度吸管5ml,2ml。

魔芋食品的生产方法要点在于，首先，选择好模具；将主料魔芋淀粉与辅料卡拉胶、消泡剂以及水混合并调配成魔芋原料；随后再将魔芋原料放入模腔中；模压该魔芋原料获得魔芋半成品；魔芋粉，就到襄阳天然星食品科技有限公司，然后将魔芋半成品放入煮制设备中，煮制定形；葡甘露聚糖是一种功能齐全的天然水溶性食用胶类，可以用作增稠剂、保水剂、乳化剂、胶凝剂、悬浮剂等，其性能远远优于卡拉胶、明胶等胶类，因此葡甘露聚糖在食品添加剂领域中得到了广泛的应用，如可以在豆制品、乳制品中作为稳定剂。后，收集并包装魔芋食品。由此生产方法生产出来的魔芋食品外形美观多样，口感好，可以直接食用，也可以作为食品配料使用，并且工艺简单，易于实施。利用该技术加工的魔芋食品口感好，营养保存丰富。

为---魔芋精粉的，从烘干机出来的干芋片须分检出叠片、褐变 片和去皮未净的不合格片，并进行分级。 粉碎研磨：把干芋片送入精粉机，芋片经过粉碎研磨，使精粉粒子表面的淀粉、纤维素等杂质被剥离、粉碎、精粉颗粒不易被破碎而被保留下。加工设备主要采用粉碎研磨式精粉机，该机生产的魔芋精粉较好。经粉碎研磨后的混合粉料，通过气流输送并分级把极细的淀粉、纤维等杂质分离出来，后保留下来的就是粗制精粉。食物：魔芋丝芹菜少量调料：朝天椒，盐，蒜泥，韭菜首先提前准备魔芋丝锅里烧开，水开后把魔芋丝焯1分钟，随后捞起来过冷水。