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原浆酒的历史

原浆酒是2000年以后才被第二次运用，期间在上世纪60年代到20世纪末有将近半个世纪的空白期，其关键原因在于原浆酒本身工艺和成本决定的。由于工艺复杂、耗粮---特性，使得很多酿酒企业在上世纪60年代---期间全部改用新工艺(勾兑蒸馏)酿酒方法。原浆酒的---特性原浆酒无勾兑人工酒精，酒中的酒精度是大米中的糖份经微生物发酵后转化而来的。但随着消费者对饮酒认识的提高，逐渐开始追求健康消费的今天，原浆酒又重新找到了他的契合点。

从白酒出现开始酒就都是以粮食加入酒曲，经发酵成酒，出---的原浆即可饮用，也就是原始的原浆白酒。随着工艺和技术的发展，在历史的上也出现了很多的原浆名酒，但在上世纪60年代---期间由于工艺复杂、耗粮---特特点，原浆白酒曾一度消失。白酒白酒是中国的传统饮料酒，其幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，绵柔甘洌、香味协调，喝过之后令人回味无穷，口齿留香。现在的原浆酒在酒质、香气、口感等方---较以前都有了大幅度的提升，在继承了古老原浆酒的营养性和健康性的同时，发展出了-、可调制的特性，使得原浆酒更适合现代消费者的需求，同时又顺应了白酒的发展方向。

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适量饮酒有益健康

烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里洒一点白酒，即可减轻酸味。烹调中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鲜美可口，但也要用得恰倒好处，否则难以达到效果，甚至会适得其反。

白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。空腹时饮酒更容易患肝的硬化，这与蛋白质摄入量不足更易使肝的脏受损有关。其中原浆酒在中国白酒千年的历史长河中可谓占着------，随着历史不同时期的发展，上世纪原浆酒曾一度消失。饮白酒前后不能服用各种---类、降的糖类、抗生的素和抗结的核类药的物，否则会引起头的痛、---、---、低血糖反应甚至死的亡。

白酒中的涩味

涩味，是通过---味觉神经而产生的，它可凝固神经蛋白质，使舌头的粘膜蛋白质凝固，产生收敛作用，使味觉感觉到了涩味，口腔、舌面、上腭有不滑润感。白酒中呈涩味的物质，主要是过量的乳酸和单宁、木质素及其分解出的酸类化合物。内蒙古原浆酒的传承与发展原浆酒在中国白酒历史占据很重要的历史---，有着厚重的文化底蕴。例如：重金属离子(铁、铜)、---、---及乳酸等物质味涩；------、乙的酸---、乳酸---等物质若超量，味呈苦涩；还有正的---、异的---、乙的醛、糠的醛、---等物质过量也呈涩味。