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厨房设备的分类：

炉灶类：

　　炉灶中除烤鸭炉之外，只有其外部覆盖件为不锈钢制作，其内部为其他钢材。

　　a．按燃烧介质可分为燃油式、燃炭式粉炭式、型炭式、燃气式，有些特殊需要的还有油气两用式、燃糠式、燃秸杆式……等等。现在大、中城市均使用燃气式炉具。

　　b．燃气式炉灶按燃烧方式又分为-式和鼓风式。-式炉具主要用于不需要太强火力，处于明档场所的厨房，其燃烧器主要有：强力炉头、光能炉头、引射炉头、立管式炉头、打交炉头、盘管炉头等等；鼓风式炉具需要配套中压风机，火力较猛。

云南迅腾厨房设备有限公司集厨房设备，设备的科研、生产、销售和售后服务于一体，具有生产全套不锈钢厨房设备、设备及厨房零部件的生产能力，并代理全国各地的品牌厨具、西餐用具、机械设备及配件。欢迎来电咨询。

厨具设备中的排烟风机的功率，不是越大越好，而是根据排风量,风管长短,弯头多少来判定，功率过小，排烟效果达不到，过大则有可能会影响空调效果，致使厨房间过冷，影响厨师工作。能满足厨房实际生产需要的设备才是较好的。

目前我国餐饮业蓬勃发展，全国餐饮行业总收入增速-gdp和国民人均收入的增长速度。因此，商用厨房酒店厨房设备设计布局的优化程度，对厨房的工作效率具有长久影响。根据产业研究中心发布的《2018-2022年商用厨房设备行业-市场-及投资策略建议报告》显示，2017年，我国餐饮行业总收入达到4万亿元，同比增长11%。我国餐饮行业规模庞大，且仍保持较快的速度增长。现阶段，我-拥有商用厨房数量约为530万个，庞大的商用厨房数量为商用厨房设备发展提供了-市场。

2016年中国厨具行业市场规模-616亿元，而且远期预测也会呈现持续上升的态势。比如厨房-的烟罩，传统的烟罩只能将厨房内的油烟排到室外，噪音-，而排到室外的油烟---污染了环境。到目前为止，全球商用厨房设备的主要市场集中在了美国、日本和欧洲等发达和地区，而随着中国工业的互联网概念的-，在未来将会获得的市场份额。2017年我国商用厨具行业市场规模727.94亿元，到2022年我国商用厨具行业市场规模将达到1428亿元左右。