宁夏水晶花生豆腐配方品牌企业

水蛋白花生豆腐之花生的营养价值

花生中含有 25%~35% 的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10% 左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的 90%。盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，伴生花生球蛋白由 6 到 7 个亚基组成。花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物价为 58， 蛋白效价为 1.7，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白  。传统豆腐有南北豆腐之分，主要是因为制作的时候添加的凝固剂的不同。

花生果实还含脂肪、糖类、-a、-b6、-e、-k，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的---酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆*、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生含有一般杂粮少有的胆*、卵磷脂，可促进人体的-、增强记*力，可---、抗*老、-  。北京豆品飘香花生豆腐、口感细腻、滑爽，营养价值高，富含-a,-c,-b2，硒、钙、锌等人体必需的微量元素。

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花生豆腐料之花生的功效与作用

1花生中含有色氨酸，是5-羟色胺合成的必需成分，而5-羟色胺是一种调节情绪的重要成分。神经细胞中缺少5-羟色胺就很容易出现抑郁的---，所以花生是-的抗抑郁食品。

2花生也是-食品，富含-b3和-，这两种成分有-大脑功能，增-*的作用。

3花生中富含一种植物甾醇，这种成分可以抑制肿*细胞的增殖。

4后也是为大众熟知的是，花生富含-a、-b6、-e、-k、蛋白质、脂肪、糖类、，以及矿物质钙、磷、铁等成分，含有人体所需的---酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆*、胡萝卜素、粗纤维等物质。营养丰富，儿童食用后可以补充身体生长发育所需的营养，从而促进生长。味道有的微酸，有的微甜，*香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。

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水蛋白花生豆腐料花生作用

简介:又名落花生、1地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有胎甲球于延*寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被雀为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品-。它含有大量的蛋白质的脂肪，-是不饱和脂肪酸的含量-，很适宜制造各种营养食品。不同豆类做成的豆腐营养价值也不一样，黄豆、青豆、黑豆这三种豆类的蛋白质，每100克中的含量一般在35%左右，大豆蛋白质中含有人体需要的全部---酸，属于完全蛋白。