信阳面条增筋剂报价价格行情

面粉增筋剂是指一类与蛋白质面筋联结以改进面粉制品品质的氧化剂。它的主要作用有两方面，一是对面团的作用：通-化小麦粉中的半胱氨酸使面粉筋度增加，改进和面搅拌的耐受性，增加水分吸收，改进在发酵和醒发过程中的气体保留性，防止在传送过程中由于受到剧烈振动而使“面团塌下”，还可缩短醒发时间；二是对产品的作用：改进面包体积，得到有弹性的组织和精细颗粒，加固面包边壁，增加烘焙制品弹性和韧性，从而改进堆垛性能，改进切片性能减少“成球”、“成渣”。

面条增筋剂是供面条铺,以及制作各种面条餐馆使用的改良剂,主要是用于提高和-面条的筋度,使得做出的口感筋道,色泽白亮加工者即使选用一般的中筋面粉,通过添加增筋剂也能倣出口感筋道爽滑的面条。面条增筋剂可以起到以下的效果：1.让面条口感筋道爽滑，色泽白亮。2.能使饺子、混沌煮后不破皮，口感筋道。把称量好的面条增筋剂与面粉直接混匀使用。面条增筋剂的使用量为面粉量的0.5-0.8%

1.增筋剂可以使制作的面条筋道、光滑、柔软、洁白、耐煮、耐泡、不断条。

2.使用面粉增筋剂制作的面条可以冷藏，解冻复水后和刚生产的品质一样不变。

3、对面团的作用是改进和面搅拌的耐受性，增加水分吸收，改进在发酵和醒发过程中的气体保留性，防止在传送过程中由于受到剧烈地处理而“面团塌下”，稍微缩短醒发时间改进气体保留性

　　4、面粉增筋剂能够改进面包体积，得到有弹性的组织和精细颗粒，加固了面包边壁，从而改进堆垛性能，改进切片性能减少“成球”、“成渣”。

　　5、可以有效地提高面粉的筋力，因此面粉企业可以根据实际情况在面粉中适量添加面粉增筋剂，提高各种面粉的筋力。

　　6、由于生产面条、饺子的面粉要求面粉有-筋力，面粉企业可以根据面粉的实际情况添加面粉增筋剂，生产符合客户要求的面条、饺子类-粉。  　    

加工饺子、馄饨皮的面粉使用面制品增筋剂具有以下效果：

1提高饺子、馄饨皮的筋度，使得饺子、馄饨皮光滑、不容易破皮；

2-和防止饺子、馄饨皮在储存过程中的粘连现象，

3防止和-饺子、馄饨皮在放置过程中出现的褐变现象

面制品增筋剂可以-面筋的，使得面筋具有-包气性，蒸出的馒头、包子个头饱满、挺立。增筋剂在发酵面制品的使用量一般为0.3%就能达到-的效果!