海产品巴氏灭菌设备价格服务放心-

发布者：诸城市鑫品机械有限公司时间：2020-7-21

巴氏杀菌、冷却、风干流水线是我公司吸收技术，结合国内食品、饮料、制药等行业的生产工艺需要研制成功的集---、冷却、风干(烘干)与一体的新型产品。该系列杀菌、冷却机采用不锈钢制作，的控制仪表。有造型美观，操作及维护方便等特点，与目前土法(杀菌池)相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在98度内自动调控，上下层水温差较小，产品容易控制，本产品完全符合---，haccp的要求，是蔬菜肉禽制品加工行业的理想设备。

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巴氏杀菌，即低温消毒，就是利用较低的温度du一般在60～82℃在一定时间内，对食品进行加热处理，达到杀灭微生物营养体的目的。既可杀灭病菌又能保持物品中营养物质风味不变。

这是法国生物学家路易·巴斯德于1862年发明的消毒方法，主要用于牛奶上，杀灭牛奶里含有的病菌。

还可用于消毒啤酒、白酒等，经过巴氏消毒的啤酒叫熟啤，为普通啤酒；不经巴氏消毒，只能冻藏保鲜的啤酒就是生啤。
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巴氏杀菌主要应用

巴氏杀菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。不同的食品采用巴氏杀菌，有着不同的目的。某些食品，-是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黄，巴氏杀菌主要是破坏可能存在的病原菌。另外，大多数食品，如啤酒、果酒(葡萄酒)和果汁等采用巴氏杀菌的目的是从微生物和酶的角度来延长产品的货架寿命。一般经过巴氏杀菌的食品仍会含有许多能够生长的微生物，通常每毫升或每克中有几千个活菌，比商业杀菌的产品的贮藏期有所缩短。巴氏杀菌技术除用于液态食品(果汁、牛乳)、酸性食品和果酱罐头等外，还向其他领域渗透，如处理带壳时用蒸汽处理---降低的含菌数。它的优点就是在较低温度、较短时间内处理食品，大限度地使食品的色、香、味以及营养成分免受高温长时间处理的破坏。
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