核桃油就是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。核桃油和其他的食用油的区别，主要在于核桃油里面富含亚麻酸和亚油酸。亚麻酸、亚油酸均属于多不饱和脂肪酸，能够调节人体体内的，可以增加高密度脂蛋白胆固醇的含量，降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，从而预防。
另外，核桃油富含天然的亚麻酸以及-a，这两种营养元素对于眼部的发育较为重要。因此，对夜盲症以及视力减退有一定的作用。另外，亚麻酸、亚油酸以及核桃油中的磷脂含量较为丰富，能够增加脑细胞的活性。
核桃油的食用方法有哪些？
大家在烹饪美食时，需要使用到食用油，一方面是为了防止食物烧焦，另一方面是为了让食物美味。现在市面上食用油的品种有很多，常见的有菜籽油、调和油、玉米油、茶籽油、芝麻油、橄榄油、核桃油等等，在众多的食用油中，核桃油颇受人们的喜爱，它不仅美味，而且具有很多的功效和作用。
核桃是人们都很喜爱的一类食物,它不仅非常的美味,并且具有一定的食疗作用。用核桃提炼出来的油自然很受人们的欢迎，据说核桃油有-的作用，这是因为核桃油中不含胆固醇，可有效预防老年症的发生;丰富的亚油酸和亚麻酸能排除血管内-的杂质，使-净化，为大脑提供新鲜-。
核桃油可以放冰箱吗？
一般油类的物质都是低温阴凉出保存-，食用油也是如此，一般的食用油夏季高温保存时间更短。
真正的好的没有添加的核桃油，它不怕低温，怕高温的。你的开封后，放在冰箱里面是不会有问题的。由于没有什么添加剂、防腐剂什么的，开封后要放在冰箱里面的。
核桃油的正确贮存方法：密封贮存于阴凉干燥处，避免阳光直射，在10℃以下，若出现少许沉淀属正常现象，不影响，敬请放心使用。核桃油-秦岭山区有机核桃为原料，经物理压榨而成，充分保留了核桃特有的营养物质，油质纯正清凉，色泽金黄，口感清淡，易被-吸收，可提供人体所需的多种营养，帮助调节体内油脂平衡，是适合婴幼儿，孕妇等食用的天然。
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