花生豆腐的制作方法
一主要原料 花生仁1公斤，淀粉1公斤，面粉1公斤，食*适量。
二设备用具 电磨、制豆腐器具。
三制作方法 将选好的花生仁1公斤放*温水中浸泡---，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2～3次，去掉残渣，滤后浆液约9公斤。然后，加入1公斤淀粉，l公斤面粉和适量100克食*，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液为止。滋血通乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质，对---产后*不足者，有滋补**，养血通乳作用。迅速取出倒入豆腐盘架上厚度约5厘米，折盖好豆腐包布，压上盖板，放上15～20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。
四工艺流程 浸泡花生仁***去红皮***磨浆***过滤***滤浆加淀粉、面粉、食****搅拌***文火搅拌***倒入豆腐盘架包布中***压上盖板压物***成品。
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花生豆腐营养价值
长沙春飞食品科技有限公司主要研发改进农用机械，配套研发农植物，近来新研发的多功能豆腐机，与新研发的一种“天然果蔬植物蛋白成型料”。
花生含有蛋白质、钙、磷、铁、---a、---b、---e、---k、卵磷脂、---酸、胆*、油酸、脂肪酸、棕榈酸等。
豆腐作为常见的豆制品营养也---，含铁、镁、钾、---、铜、钙、锌、磷、---、---b1、蛋黄素和---b6。
水蛋白花生豆腐之花生的营养价值
花生中含有 25%~35% 的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10% 左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的 90%。盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，伴生花生球蛋白由 6 到 7 个亚基组成。4、减少患癌风险：研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠*的风险能降低58%。花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物价为 58， 蛋白效价为 1.7，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白 。
花生果实还含脂肪、糖类、---a、---b6、---e、---k，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的---酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆*、胡萝卜素、粗纤维等物质。吃水豆腐有什么好处1、水豆腐蛋白质的含量较高，且比粮食中的蛋白---，与肉类的蛋白质接近。花生含有一般杂粮少有的胆*、卵磷脂，可促进人体的---、增强记*力，可---、抗*老、--- 。
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