学生营养午餐搭配需要注意这两点济南润香居配餐-润香居
发布者:济南润香居餐饮管理有限公司 时间:2020-8-27 39.82.66.*
1.蛋白质的摄入
我认为,好的午餐先应有---蛋白,对学生大脑所需营养是个补充。午餐有鱼肉,一个星期至少吃两次,比如鲷鱼一般没什么刺,孩子吃了也没有危险,虽然价格较高,但是对学生的健康非常有益。另外,鸡蛋、豆制品也是---的蛋白质食物。如果家长给学生准备了带肉类的早餐,那么中午就可以补充一个鸡蛋或茶叶蛋,但是茶叶蛋含有鞣酸,不要常吃。
有些家庭喜欢吃咸鸭蛋,我这里也有一个---的制作方法给大家:先把鸭蛋洗净,在碗中倒入白酒,将鸭蛋在酒碗中浸湿;然后将浸湿的鸭蛋裹一层盐,放在密封口袋中,置于阴凉处,腌制14天左右就可以吃了。这样腌制的鸭蛋每个蛋黄都出油,蛋清还不咸,孩子就愿意吃了。
2.钙的补充
吃海产品不仅能补充丰富的---蛋白,还能补充钙质,如虾或虾皮一般含有200多毫克的钙。如果学生早餐喝过豆浆,中午时可以喝400~500毫升的牛奶补充钙质。
家长在为孩子准备食物时要非常用心,早、中、晚的食物尽量不要有重样。
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