酒鬼花生米信息

花生米富含适丰富营养，中药适用于营养---、脾胃失调、-痰喘、缺少等症，但花生米含油量-50%以上，从饮食健康角度以及口感角度考虑，应当在烹饪前先水煮后凉干，再入菜。花生本身含油，不需另外加油，只要控制温度和时间，就可以达到熟化、防止焦黑增加风味的目的。锅里的油盛到别的容器里，稍微留一点，其能的保存花生米的营养成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。花生所污染的菌基本上能溶到水里去，这样吃更安全。

火煎：调到煤气的火，-的搅拌，别着急，至少15分钟-20分钟，花生米超过一斤，就要30分钟。酒鬼花生放上十天都很脆的四个要点：

　　1.凉油入锅：锅坐火上后，倒入油就倒入花生米。

　　2.火煎：调到煤气的火，-的搅拌，别着急，至少15分钟-20分钟，花生米超过一斤，就要30分钟。

　　3.声音脆响：将花生米由高出抛落到锅中，声音要清脆，不要是闷声。

　　4.一勺白酒：沿锅边撒一小勺白酒，-花生米十天都不皮，然后盛出。

花生营养价值-，含蛋白质达30％左右，相当于小麦2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍。与鸡蛋、牛奶、火腿等相比。毫-色，且属优良蛋白质，很容易被人体吸收。这种蛋白质若能适当加工，就会使它具有-的保水性、乳化性、粘结性、起泡性等。现以广泛它加入香肠、面包、点心等食品，并利用它制造出植物肉、人造奶、人造蛋等新型食品，花生仁内还含有人体内不能合成的八种必需---酸，还含有丰富的脂肪、核黄素、卵磷脂、、不饱和脂肪酸、蛋氨酸、---a、b、e、k以及钙、铁等20余种微量元素，生吃熟吃都可起到滋补益寿的作用。