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服务员端上这道菜的时候，我看着这道菜，竟然有一些发蒙。我们也没点辣椒酱啊，怎么就上了一盘子像辣椒酱似的菜呢？向服务员一询问，原来这就是我们点的鱼头，明明是一盘鱼头，但是上面放了一大堆的辣椒，我们几个人立马心情就不是那么的愉快了，怎么可以这样呢！向服务员一询问，原来这就是我们点的鱼头，明明是一盘鱼头，但是上面放了一大堆的辣椒，我们几个人立马心情就不是那么的愉快了，怎么可以这样呢。我们的鱼头去哪里了？这里的辣椒怎么这么多？为什么这168元的剁椒鱼头看起来却像辣椒酱？服务员一看我们都生气了，赶忙和我们说鱼头在下面的辣椒只是调味品。别生气，尝过才知道！

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辣椒炒肉 这道卖相不佳的菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌土菜。主料是辣椒和猪肉，主要烹饪工艺是炒。现在还有餐饮店面以此为店面推广这道-菜式的，很受欢迎。所以，每次去饭店吃饭的时候，辣椒炒肉也成为人们必点的菜品之一。

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装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的，密封性能好的。没有坛子的建议用可乐瓶，刚做出来的不要放入冰箱，会影响味道，酒与辣在密封的环境内要反应至少一个月，一个月后容器内会产生大量气体用可乐瓶装的可能会发生喷瓶的现象，需要注意;

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小时候挑食，这也不吃那也不吃，可只要有一碗剁辣椒在，我就能用剁辣椒拌饭吃下几大碗，大有一种“给我一碟剁辣椒，我就能吃下整个”的-。记得小时候，一到了辣椒丰收的季节，家家户户都在剁辣椒，一剁就是几大盆几大盆，家里的坛坛罐罐都装满了剁辣椒。与鱼类原料搭配可烹饪出美味开胃的佳肴，而且还能与肉类、家禽类烹饪出风味-的菜肴。