蛋糕店插盘柜图片常用解决方案“本信息长期有效”

冷冻面团技术发展于欧洲，大成于美国，国内还是起步阶段。欧洲的冷冻面团占面包行业的比重大约是40%，美国大约是70%，而国内可能不足10%。国内冷冻面团不同于欧美冷冻面团，欧洲冷冻面团主要是欧式面包和起酥面包，美国冷冻面团主要是以三明治为主的预烘烤冷冻面包，而国内的冷冻面团主要是不发酵的中式酥类产品以及挞类产品，而发酵类的冷冻面团还处于起步阶段，产量是冷冻披萨饼底。

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由于面包的种类繁多，每种面包的成份也不尽相同，有的面包适合以冷冻或冷藏的方法来制作，有的面包则因成份不同而无法适应这种低温的方法。通常含糖量在16％以上，油量4％以上，酵母3％以上成份的面团如甜面包。丹麦面包等，都适合用于冷藏和冷冻。而糖、油和酵母等含量较低的面团如白吐司面包、法国面包等，则较为不适合这种的低温方法。

当卧式冷藏冷冻柜长时间工作后柜内温控器感温点可能会出现问题，在这种情况下柜子的温控器的感温灵敏度就很差，甚至无法检测出柜内的实际温度。而且如果卧式冷藏冷冻柜工作的时间过长的话，柜内压缩机中保护器也比较容易出现问题，虽然从表面看来柜内的压缩机温度并没有-，但是保护器在进行自我保护切断电源后依旧无---常运转。在这种情况下我们要先检查一下柜内的温度有没有达到其所需要的温度，与此同时也应该检查一下其压缩机是否出现故障了。

3、采用白光照明节能灯管，暗藏柜体内壁不占用空间,24小时都呈现展示效果;

4、智能数字控温系统，控温更-实现真正的节能，外加防潮设计；另设灯箱广告，画面可以自由更换，宣传产品，提高商品竞争优势；内外箱体为白色合金板，防生锈，避免柜体被腐蚀，美观-；

 5、发泡层为超微孔聚胺脂整体发泡，保温效果好，省电、安全、美观。