组合台批发-【智胜厨业】

我认为无论是煮饺子还是煮面，加凉水是因为曾经的火没有办法快速的调大小，从而迫不得已的办法。1、开水下，锅中倒入清水，大火烧至水沸腾之后，放入汤圆，用勺子的背面轻轻推开汤圆，让汤圆在锅中旋转几下，这样汤圆就不会粘锅底，也不会容易粘在一起，导致破皮露馅。而中国美食又具有无统一标准、师徒相传、讲究工序 的特点，所以很多人并不会花很多时间去琢磨为什么要加凉水。以很多人并不会花很多时间去琢磨为什么要加凉水。所以便会形成这样的现象，即使是使用了可随意调整火的大小的烹煮设备，也习惯性的不调火而加凉水了。

1，煮馄饨的时分水开了今后凉水，等水开两次，两次凉水，第三次煮开馄饨就煮好了，种把馄饨煮好、老干-料，醋、葱花、一点点酱油，这个合适爱重口味的人

2，这一款料调的对比清淡，麻油、蔬菜粉、一点点白胡椒粉、葱花、一点点盐

3，这个加了青菜也和糖心蛋～也-吃哟，汤底即是青菜汤

主要说一下汤料:鸡架一个熬汤，用鸡汤下馄饨，碗里放紫菜，虾米，榨菜丁，盐，香油，少许醋，胡椒粉，香菜！用滚烫的鸡汤冲去碗中，再盛入馄饨，开吃

馄饨汤怎么调：

1鸡蛋打散，炒锅放少许色拉油，待油热后倒入鸡蛋液，滑锅摊成小饼，取出切丝；葱切碎，姜切丝待用。鸡蛋饼不要加盐，保持鸡蛋的鲜味，蛋饼越薄越好。

2锅内多放些水，待水开后，下适量馄饨。

3待水开的当儿，调料汤的调料，盐，耗油，味极鲜，香油各少许，放入紫菜。

4放入一半的鸡蛋丝和葱姜。

5馄饨快熟透时，取滚着的馄饨汤用大勺一勺一勺浇入调料碗，搅匀使调料盒紫菜化开，大约放碗内一半的样子。

6加入馄饨，加满汤，盖上剩下的蛋丝和葱姜，淋少许橄榄油和醋，完成！