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“筷子”真是很有趣的东西。在写这篇读后感的时候，我曾努力回想学界曾经有过什么论述。印象较深的是，过去在讨论“汉族文化”和“非汉族文化”的一些论著中，学者曾经把使用还是不使用筷子进食，作为中国内部“汉”与“非汉”族群的区分；在讨论“中”与“外”的文化交流与联系的论著中，同样也有学者-，在中国之外受到汉文化影响的韩国、日本、越南，使用筷子又恰恰和“汉字文化圈”重叠。于是，筷子又成了受汉文化影响的“东亚”的文化象征。

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所以餐具消毒的前提是清洗干净，首先要去除餐具表面的残留物，主要是油脂、淀粉、蛋白质等，这些都是---生长的基体，同时对餐具表面附着的------进行去除消灭，使餐具是真正洁净的餐具，这样的餐具才是真正干净的也是我们真正愿意用的餐具。