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如今，随着环境污染的加剧以及气候的异常变化，农作物病虫现象愈加---，为了减少病虫害情况，人们一般会给农作物喷洒-，有些人甚至使用禁止的高毒-!虽然对-残留的检测一向比较严格，但是也不泛有甲醛白菜、有毒豇豆、涂药黄瓜、有毒豇豆的事件产生。根据有关调查显示，在我国农村，每年都有180万吨-和6000万吨的化肥被投入使用，占了全球总用量的35%。但是我国的-残留检测标准远低于平均水平。

一、植物性食品中和----残留量的测定gb/t 5009.103-2003：

1、ch3coch3：其蒸气与空气可形成性混合物，遇明火、高热极烧。与氧化剂能发生-反应。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇火源会着火回燃。若遇高热，容器内压增大，有开裂和的危险。有害燃烧产物:、---。

2、ch2cl2：遇明火、高热可燃。受热分解能放出的。若遇高热，容器内压增大，有开裂和的危险。

注意事项：

7.1所取浸泡液应尽量澄清以便观察结果。

7.2-时做阳性对照实验以便判定。

7.3本方法为现场快速定性方法，定量应以-法为准。

8 试剂控制

8.1取2.6ml市售---甲醛含量一般在37%～40%，加水至100ml,从中取1ml加水至100ml，从中取2滴约0.1ml

加入到检测管中，加水到1ml，摇匀后加入2滴甲醛检测试剂，应显阳性反应。否则试剂不可再用。

8.2试剂有效期1年，生产日期见包装处。

实验室的样品检测费用较高：许多廉价、普遍食用而又容易出问题的食物如集贸市场出售的食物，要用成百上千倍的检测费用由实验室来保障食用者的安全是不现实的，而快速检测则是一种可行的补充行为。

实验室的工作量较大：有些物质如色素，己知的就有三千多种，要想区分哪些是食用色素、哪些是非食用色素，要用常规的方法检测其工作量是相当大的，为了减轻工作强度，提高工作效率，需要快速检测加以筛选定性，条件许可时再加以定量。