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镇江酱焖大骨棒,望亭骨来香自助火锅店
发布者：相城区望亭骨来香自助火锅店 时间：2021-1-17
[牛骨头初加工注意事项]
1、牛千层肚可以和牛骨同炖;
2、牛骨原汤要烧开后放凉保存,盱火锅汤;
3、牛油放凉后放入冰箱可以重复使用;
4、牛骨及牛杂等原材料必须加盖或封保鲜膜保存;
5、顿好的牛骨做到颜色不发黑，离骨而不脱骨，口感有弹性，看见肉肥嫩饱满(光骨头不能上桌)。
酱牛大骨：
一般选用牛肋排骨和牛脊骨为原料，
配以各种香料、佐料慢火熬制。
让汇集各种滋味的汤汁，
全部融入到大骨当中。
咕嘟嘟冒着热气的汤汁，
-好漫过牛骨，
让牛骨的缝隙都吸收到酱汁的味道；
而牛骨上的肉就更有滋味了。
从挑选食材到厨师烹饪再到餐桌上肉，
从视觉到嗅觉再到味觉，
感受北方人的豪情。
大块吃肉，
大碗喝酒！！！
牛骨火锅自助大餐
经过改刀的牛骨
每一口都能轻松将肉撕扯下来
肉烂但不糙，入口即化的口感
既能享受用牙齿分离骨肉的---，又不会因为啃不下肉而烦恼
吃完肉再加上牛骨鲜汤
再来点蔬菜和菌类
被-肉香的汤底包裹
滋补又营养，好喝又健康
好吃到飞起！不得不提的还有这牛骨头的汤经过长时间的煨炖熬制
-的-全部都出来了一口骨头一口汤，prefect！！！
各种蔬菜，丸子，豆制品你想吃的这里可能都会有哦~ 想吃什么就去拿什么
在调料区香菜、小米椒、芝麻酱...想怎么搭就怎么搭
联系时请说明是在云商网上看到的此信息，谢谢！
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