厦门捷洛克餐饮管理有限公司是一家由---餐饮管理人士、活动策划人组建，成立于2011年，公司集宴会外卖的策划与执行、宴会场地的资源整合、演艺资源的整合，以全新的管理模式和服务理念进驻厦门市场。严格遵守卫生要求，完成客户指标，是我们的企业理念。
水果蛋糕
◇原料配方 富强粉1.5公斤 黄油1.1公斤 白糖1.1公斤 鸡蛋1.1公斤 香草粉、白兰地酒少许
◇辅料：瓜条、葡萄干、果脯、桃仁、桔饼
◇工艺流程 打料***成型***烘烤***装箱
◇制作方法
(1)打料：先把油和糖放入搅拌机内搅拌溶化之后，陆续并分次放鸡蛋，直到搅拌均匀成稠状为止。然后加面、果料拌匀。
(2)成型：分别把等量的料270克灌入铺上纸的铁模子内，面上撒果仁。
(3)烘烤：用炉温150℃烘烤40分钟即可。
(4)装箱：出炉后，将一空盘扣在装满铁模子的盘上面，然后倒翻铁模子底朝上，再一个个拿出，冷却后便可装箱。
◇标准 规格：棱角清楚，起发---，整齐一致，面上有小开花，衬纸要正。
◇色泽：底面棕黄色，火色均匀一致。
◇口味：纯正、无油腻味和其它异味。
◇组织：蜂窝、果料均匀，无油洞。
◇卫生：底无油泥，无果壳及其它杂质。
冷餐会服务，相较之传统宴请，随意性和名样性，更具个性化，从这---说，更难达到高水准。所以，要研究冷餐会，---是大型冷餐会的规范化服务与客人需求，研究国际上的服务经验，融会贯通，培养出我们的服务规范和服务人才。优美的音乐和训练有素的乐队，是大型冷餐会的重要表现。乐能助酒，乐能助兴，好的音乐和乐队，更能使参会宾客流连忘返，依依不舍，更能使参会宾客畅开心腑，相互交流，这也是冷餐会举办的宗旨所在。
西点主要是指来源于欧美---的点心.它是以面\糖\油脂\鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜果品和调味料,经过调制\成型\成熟\装饰等工艺过程而制成的具有一定色\香\味\形的营养食品. 西点渊源于欧美地区,但因---或民族的差异,其制作方法千变万化。
会议展览.开业典礼.婚礼布置.车展等
1、会议：年会年会，客户宴请，签约仪式。
2、展会：各项展览酒会，开幕庆典。
3、-：-发售庆典，客户答谢。
4、银行：客户答谢酒会；大型宴会。
5、汽车：新车上市，---巡回试驾等餐饮服务。
6、婚礼：中西式婚礼，西式教堂婚礼。
7、开业：大、中小型开业庆典宴会、酒会。
8、画廊：大、中、小型开幕酒会特色服务。
9、家庭：生日庆典，朋友聚会，---典。
10、户外：bbq自助烧烤，野外露营，篝火晚会。
不论是开业庆典、公司年会、还是各大公司、社会以及在个人家里宴请宾客，我们均能为您打造---！
联系时请说明是在云商网上看到的此信息，谢谢！
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